今日は、＼キャベツレシピ／
『豚バラキャベツのトマト煮』
豚肉とたっぷりのキャベツを炒めたら、トマトソースでコトコト煮込むだけ❗️
薄切りのバラ肉を使うから、短時間の煮込みでお肉もキャベツもやわらか😊
相性の良いチーズもパラパラっと✨
パンにもごはんにも合います🍚
『豚バラキャベツのトマト煮』
◆調理時間：25分（煮込み時間は除く）
◆材料（4人分）
豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）・・・200g
キャベツ・・・380g
ニンニク（潰す）・・・1/2片
塩、こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・15g
オリーブオイル・・・大さじ1
トマト缶・・・200g（1/2缶）
水・・・200ml
A中濃ソース（ウスターソースでも！）・・・小さじ1
A塩・・・小さじ2/3
粉チーズ・・・適量
◆作り方
＜下準備＞
▪️豚肉薄切りは食べやすい大きさに切り、キャベツの芯は斜め薄切りに、葉の部分はざく切りにする。
▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
①大きめの鍋にオリーブオイルを入れて強めの弱火で温め、玉ねぎとにんじんを入れてしんなりするまでじっくりと炒める。
②①にトマト缶を加え、中火で5分ほど煮詰めたら、水を加えて煮立たせる。
③大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1/2）とニンニク（潰す）を入れて弱火にかける。香りがしてきたら、豚肉を白っぽくなりまで中火で炒め、キャベツも加えて強火でしんなりするまで炒める。
塩、こしょうをふる。
④②の鍋に③を加えて一混ぜする。煮たってきたら蓋をして弱火にし15分煮る。【A】で味をととのえる。器に盛り付け、粉チーズをふる。
フライパンは26㎝のものを使用してます。
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