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今日のレシピは、
白菜と肉団子のとろとろ中華風煮込み
肉団子に白菜をたっぷり加えて蒸し煮にたら、
あとは味付け&とろみづけして出来上がり
肉団子はふんわり、白菜はとろとろ
あんかけ丼にしてもおいしいよ
白菜と肉団子のとろとろ中華風煮込み
調理時間：20分
材料（2人分）
白菜・・・300g
A豚ひき肉・・・250g
A玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
A生姜（すりおろし）・・・小さじ1/2
A卵・・・1個
A片栗粉・・・小さじ2
A酒・・・大さじ1/2
A醤油・・・小さじ1
A塩・・・小さじ1/3
水・・・1カップ
B醤油・・・大さじ1/2
Bオイスターソース・・・小さじ1/2
B塩・・・ひとつまみ
C片栗粉・・・小さじ3
C水・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
作り方
＜下準備＞
▪️白菜はざく切りにする。
①ボウルに【A】を入れてよく練り合わせる。
②大きめのフライパンに水を煮立たせ、①の肉だねをスプーンで丸めながら加える。肉団子を裏返しながら火を通す。
③肉団子を片側に寄せ、空いたところに白菜を入れる。蓋をして中火で6〜7分、白菜がしんなりとするまで煮る。
④③に【B】を加えて調味し、混ぜ合わせた【C】も加えてとろみをつける。仕上げにごま油をかけ、器に盛り付ける。
フライパンは26㎝のものを使用しました。
大きめで浅めのフライパンが作りやすいです。
白菜は厚みのある芯の部分を下に、やわらかい葉の部分は上にして蒸し煮してくださいね。
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tomo_1512
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白菜と肉団子のとろとろ中華風煮込み肉団子に白菜をたっぷり加えて蒸し煮にたら、
あとは味付け&とろみづけして出来上がり
肉団子はふんわり、白菜はとろとろ
あんかけ丼にしてもおいしいよ
白菜と肉団子のとろとろ中華風煮込み調理時間：20分材料（2人分）白菜・・・300g
A豚ひき肉・・・250g
A玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
A生姜（すりおろし）・・・小さじ1/2
A卵・・・1個
A片栗粉・・・小さじ2
A酒・・・大さじ1/2
A醤油・・・小さじ1
A塩・・・小さじ1/3
水・・・1カップ
B醤油・・・大さじ1/2
Bオイスターソース・・・小さじ1/2
B塩・・・ひとつまみ
C片栗粉・・・小さじ3
C水・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
作り方＜下準備＞
▪️白菜はざく切りにする。
①ボウルに【A】を入れてよく練り合わせる。
②大きめのフライパンに水を煮立たせ、①の肉だねをスプーンで丸めながら加える。肉団子を裏返しながら火を通す。
③肉団子を片側に寄せ、空いたところに白菜を入れる。蓋をして中火で6〜7分、白菜がしんなりとするまで煮る。
④③に【B】を加えて調味し、混ぜ合わせた【C】も加えてとろみをつける。仕上げにごま油をかけ、器に盛り付ける。
フライパンは26㎝のものを使用しました。大きめで浅めのフライパンが作りやすいです。白菜は厚みのある芯の部分を下に、やわらかい葉の部分は上にして蒸し煮してくださいね。
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