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レシピを簡単に探せるように Recipe List を作りました
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レシピは随時更新していきます!
良ければぜひ活用してみてください
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⇨ Recipe List! by tomoko
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今日のレシピは、
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れんこん、ごぼう…根菜の美味しい季節ですね♡
今日は、この根菜をたっぷり使って、
ご飯がすすむ甘辛おかずを作りました✨
単に甘辛、というわけではなく、
アクセントに、生姜や豆板醤をプラスしています!
普通の甘辛味に飽きたな〜っていうときは、ぜひこの組み合わせもお試しください![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
豆板醤の辛さを効かせれば、ぴりっと大人味に![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
お子さんと一緒に食べるときは豆板醤を少量orなしでもOK![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
細ねぎの風味がこの炒めものと相性抜群なので、たっぷりのせが美味しいです![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
作り置き(冷蔵庫で3〜4日)もできるので、お弁当にもぜひ活用してみてくださいね🍙
れんこんとごぼうの旨辛炒め
調理時間:15分
材料(2人分)
れんこん・・・140g
ごぼう・・・80g
豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)・・・80g
A生姜(みじん切り)・・・小さじ1
A豆板醤・・・適量
B酒・・・大さじ1/2
Bみりん・・・大さじ1
B醤油・・・大さじ1と1/2
B砂糖・・・大さじ1/2
酢・・・少々
細ねぎ(小口切り)・・・適量
作り方
<下準備>
●れんこんは皮を剥いて薄く半月切り、またはいちょう切りにして、水にさらす。
●ごぼうは包丁の背を使い、皮を軽くこそげとる。ささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
●豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は2㎝幅に切る。
①フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて弱火で熱し、【A】を入れる。香りがしてきたら強めの中火にし、豚肉、ごぼう、れんこんの順に炒める。
②【B】を加え、汁気がほぼなくなるくらいまでよく炒める。仕上げに酢を加えて軽く炒めたら火を止める。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191127/13/cafetime8/f2/f9/j/o3000200014650936767.jpg?caw=800)
③器に盛り付け、細ねぎをのせる。
れんこんの大きさによって切り方を変えると食べやすくなります。
豚肉はバラ薄切りがおすすめです!
出来上がりすぐより、しばらく置いた方が味がよく馴染んで美味しさがアップします!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191127/06/cafetime8/e5/d5/j/o2011300014650735359.jpg?caw=800)
明日も朝6時30分頃にブログを更新予定です❣️
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豆板醤の辛さを効かせれば、ぴりっと大人味に
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れんこん・・・140g
ごぼう・・・80g
豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)・・・80g
A生姜(みじん切り)・・・小さじ1
A豆板醤・・・適量
B酒・・・大さじ1/2
Bみりん・・・大さじ1
B醤油・・・大さじ1と1/2
B砂糖・・・大さじ1/2
酢・・・少々
細ねぎ(小口切り)・・・適量
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<下準備>
●れんこんは皮を剥いて薄く半月切り、またはいちょう切りにして、水にさらす。
●ごぼうは包丁の背を使い、皮を軽くこそげとる。ささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
●豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は2㎝幅に切る。
①フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて弱火で熱し、【A】を入れる。香りがしてきたら強めの中火にし、豚肉、ごぼう、れんこんの順に炒める。
②【B】を加え、汁気がほぼなくなるくらいまでよく炒める。仕上げに酢を加えて軽く炒めたら火を止める。
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③器に盛り付け、細ねぎをのせる。
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では、今日も朝ごはんをしっかり食べて、元気に過ごしましょう✨
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