最近揚げ物を作る回数が増えてきたかも。
次の日のお弁当にも便利だし、
揚げ物献立はみんな喜んでくれるしね
その昔は揚げ物に自信がなかったり、
油の処理も面倒で。。
でも回数こなすと揚げ上がりのタイミングとか慣れてきて、
油の処理もそこまで億劫ではなくった。
むしろ、食べたいから片付けも頑張る〜みたいなね
今回作ったのは甘酢唐揚げ
鶏の唐揚げを甘酢にくぐらせるだけなんだけど、
これが美味しくてご飯が進む
こういうレシピってもも肉が一般的かもしれないけど、
むね肉でもしっとり美味しくできました！
揚げなすにも甘酢が染みて美味しい
甘酢唐揚げ *
【材料】（２〜３人分）
鶏むね肉（皮なし）・・・約３００g
なす・・・１本
A生姜・ニンニク（すりおろし）・・・各小さじ１
A酒・・・大さじ１
A醤油・・・大さじ２/３
Aサラダ油・・・大さじ１
Aこしょう・・・少々
A塩・・・小さじ１/３
薄力粉・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ１
B酢・・・大さじ２
B醤油、砂糖・・・各大さじ１
【作り方】
①なすはヘタを切り、乱切りにする。水に５分ほど浸し、しっかりと水気を切っておく。
②鶏むね肉（皮なし）は２センチほどの厚みでそぎ切りにする。
ボウルに鶏肉とAを入れてよくもみ込み、冷蔵庫に３０分ほどおく。
③②に薄力粉を入れてよく混ぜたら、片栗粉も加えて粉っぽさが残る程度まで軽く混ぜる。
④170度の油に鶏肉を入れ、表面全体が色づくまで３分ほど揚げる。
続けてなすも軽く表面が色づくまで素揚げする。
⑤④を熱いうちに混ぜ合わせたBにくぐらせる。皿に盛り付ける。
＊なすは油はねを防ぐため、水気をよく切るか、水気を拭き取ってから素揚げします。
＊揚げたてを甘酢につけると味がよく染みます。
子どもたちにもとっても人気でした
今週は生活クラブで栗が届くのを楽しみにしてたんだけど…
まさかの２週連続で欠品という
栗の時期を逃さないように、早く買いに行かないと〜〜！！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
次の日のお弁当にも便利だし、
揚げ物献立はみんな喜んでくれるしね
その昔は揚げ物に自信がなかったり、
油の処理も面倒で。。
でも回数こなすと揚げ上がりのタイミングとか慣れてきて、
油の処理もそこまで億劫ではなくった。
むしろ、食べたいから片付けも頑張る〜みたいなね
今回作ったのは甘酢唐揚げ
鶏の唐揚げを甘酢にくぐらせるだけなんだけど、
これが美味しくてご飯が進む
こういうレシピってもも肉が一般的かもしれないけど、
むね肉でもしっとり美味しくできました！
揚げなすにも甘酢が染みて美味しい
甘酢唐揚げ *
【材料】（２〜３人分）
鶏むね肉（皮なし）・・・約３００g
なす・・・１本
A生姜・ニンニク（すりおろし）・・・各小さじ１
A酒・・・大さじ１
A醤油・・・大さじ２/３
Aサラダ油・・・大さじ１
Aこしょう・・・少々
A塩・・・小さじ１/３
薄力粉・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ１
B酢・・・大さじ２
B醤油、砂糖・・・各大さじ１
【作り方】
①なすはヘタを切り、乱切りにする。水に５分ほど浸し、しっかりと水気を切っておく。
②鶏むね肉（皮なし）は２センチほどの厚みでそぎ切りにする。
ボウルに鶏肉とAを入れてよくもみ込み、冷蔵庫に３０分ほどおく。
③②に薄力粉を入れてよく混ぜたら、片栗粉も加えて粉っぽさが残る程度まで軽く混ぜる。
④170度の油に鶏肉を入れ、表面全体が色づくまで３分ほど揚げる。
続けてなすも軽く表面が色づくまで素揚げする。
⑤④を熱いうちに混ぜ合わせたBにくぐらせる。皿に盛り付ける。
＊なすは油はねを防ぐため、水気をよく切るか、水気を拭き取ってから素揚げします。
＊揚げたてを甘酢につけると味がよく染みます。
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栗の時期を逃さないように、早く買いに行かないと〜〜！！！
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