カフェをオープンするぞ！と、2023年1月に思ったのも束の間どこから動けばよいのか分からず動く前に停滞。
ネットで物件探しをしたりカフェオープンの手引き的なのを調べたり妄想の世界へ突入していた3月のはじめ、割と近くのコーヒー豆店で焙煎セミナーやってるのを知り予約をして行ってみた。
その店は住宅街の一角にこじんまりと立っていて、中に入ると狭い店内が雑然としていた。
店主から｢焙煎はご自宅用ですか？｣と聞かれ、カフェオープンしたくて…と話すとなんと出店コンサルタントもやってるとの事。
カフェオープンの話しは急激に進む方向にへ切り替わった。