お土産ごはん
安心・安全・おいしいお米でつくったお昼ごはん試食会で、色々勉強になるお話を伺い・・・ (前回）さらに、帰りにいただいたお土産のお米。お米一番。 ほんと、お米が一番と教えられる昼食会でした。こちらは、星きらり というブレンド米。講義のあとだからか、米が普通と異なる、いいものに見えてしまいます。 開封したら、なるべく空気に触れないように保存した方がいいようです。お米はつきたてが一番と聞きますが、それには科学的な根拠があるそうです。お米は精米して空気に触れた瞬間から酸化を始めてしまうそうです。時間の経過とともにおいしさが奪われていくのですね・・・炊くときに、食べる分だけ精米するのが理想ですが、精米機がどこの家にもあるわけではなく、なかなか難しいのが現実です。（かくいう我が家ももちろん、ありません。）なので、なるべくまとめ買いせず、少しずつ買っています。また、チャックのある袋に移し替えて、保存しています。と、少し余談になってしまいました。で、星きらり、いただきました。 教わったように、浄水器の水で、炊いています。否、まず、洗っています。浄水器の水で、です。これが意外でした。炊く時だけではないのですねむしろ洗うときの方が浄水のべき！と言われました。２本指で、ササッと研いで、水をはかり炊きます。 炊き上がりは、こんな感じ。まだまだ修行が足りませんが、お米がおいしいので、やっぱりおいしいです。目指すは、昼食会のプロの炊き方ですが。水加減が、まだわかりません。もう、全部ペロッといただいてしまったので、今度は、昼食会の、ささにしき に挑戦したいと思っています。サンガさんのお米を知ったとき、高いなぁ。。。というのが正直な印象でした。１キロ1,000円と聞くと、高いと感じてしまう方は多いと思います。まして、デフレのこの時代ですし・・・少しでも安いモノを！と色々工夫して買い物したりもします。（自分もそうしているつもりです。）でも、食の安心・安全にはかえられません。いますぐにどうなるわけではなくても、長い時を経て、将来的にどうなるか・・・という不安もあります。１キロ1,000円は確かに高く感じます。が、１杯７０円と考えると、どうでしょう？そして、プロデューサーさんが何度もおっしゃっていましたが、ごはん（お米）７割、おかず３割の食事にしたら、どうでしょう？そんなに高くないのではないでしょうか？？実際、お菓子とか、パンとか１００円で売っていると、ついつい買ってしまっています。それと比較して、このお米はそんなに高くないかもしれない！と思ったのが、個人的な感想です。ごはんをしっかり食べる暮らし、実践してみようと思います。有機栽培米・特別栽培米専門店ファンサイトに参加中
