大山ハム 株式会社さまは、1954年、鳥取県「大山（だいせん）」の麓に
生まれたハム・ソーセージ作り一筋のメーカーさまです。
美味しい空気と水に恵まれた自然豊かな場所で、創業当初に学んだ
ドイツ人マイスターの熱い志と高い技術を守り、本格的なハムづくりを
続けていらっしゃいます。
その、大山ハムさまの自信作、焼豚の2品、『みそ焼豚』と『ばら焼豚』
をお試しさせていただきました！
特に、みそ焼豚
豚ばら肉を、味噌をたっぷり加えた特製ダレに漬け込み、一本ずつ
吊るして香ばしく焼き上げられたこちら。
味噌は国産大豆と国産米を使用した信州味噌を使用。
隠し味に蜂蜜を加え、コク味を加えられています。
どうやっていただこうか、迷いましたが、
スライスしてしっかり焼、長ネギとチーズと合わせていただきました。
こんな感じ。
THE和食という感じで、好きです。
味噌とチーズが合うというのを教えていただいていて、その組み合わせにも
こだわりました。
チーズも別にフライパンで焼いて、とろ～りとかけましたよ。
