再び、ムラサキ芋
高貴なムラサキに、こちらも高貴なクロを合わせて
シックなスイーツにしてみました。
ムラサキ芋と黒豆の茶巾絞り
材料
むらさきいも 250g
ふじっ子おまめさん「丹波黒黒豆」 50g
GABANシナモンシュガー 大さじ１
作り方
①ムラサキイモを蒸かす。
（ルクエをお持ちの方はルクエで蒸かしても便利。）
②①のムラサキイモを食感が少し残る程度にほぐす。
③②をGABANシナモンシュガーと混ぜ合わせる。
④③にふじっ子おまめさん「丹波黒黒豆」を
混ぜ合わせる。豆がつぶれないように優しく。
⑤④をラップにとり、茶巾絞りを作る。
⑥⑤のくぼみの部分にGABANシナモンシュガーを
適量振り、ふじっ子おまめさん「丹波黒黒豆」を
トッピングして完成。
シナモンシュガーが無い場合、お砂糖でもいいと思います。
「丹波黒黒豆」は、ほどよい甘さがあるので、お砂糖は
控えめにしてもいいと思います。
ふっくらした黒豆なので、全体の食感がさらに優しくなって、
ほっこりできるおやつだと思います。
黒豆の料理レシピ
