再登場！【だしの素こいいろ】関東風で作り上げ、和・洋・中あらゆる料理にOK！
1941（昭和16）年から、地元に愛される商品を作り続ける一方で、
長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてこられた
チョーコー醤油株式会社 さんのだしの素こいいろを
お試ししてみたいなと。
醤油味噌作りのコンセプトは、まず、
安心出来る原材料を使う事
だそうです。そして、
出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作り
を心掛けておられるそうです。
食の安心・安全の観点からは、素晴らしいコンセプト。
だしの素などを使うとき、どうしても添加物が気になってしまう
というのが本音。なので、
できるだけ自然に近い形を目指して作って下さっているところ
にとても惹かれます。
今回のだしの素こいいろは、こいいろというだけあって、関東風。
関東風と関西風で、結構作り方の異なる料理、多いですよね。
レシピ本とかレシピサイトをよく見るようになって、両方のレシピが
あることに気付きました。
最近は関東風にすることが多いかも。すき焼きとかは作り方まで
異なるんですね。順番とか。
また、HPにはレシピもたくさん掲載されていて、参考になります
clickだしの素こいいろでつくる・・・
が個人的には気になるところ
和食だけでなく、洋食や中華にも使えるところが、すごいですね。
料理に幅ができて、便利で嬉しいです。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や
長崎県の伝統的なだし“飛魚（あご）だし”を使っためんつゆなど
『地産地消』にも取り組んでおられるそう。
こちらでいろいろ探してショッピングできます。
