【3名様限定】山形県産 特別栽培柿『庄内柿＆乾燥柿セット』プレゼント!! ←参加中
写真を見たときから、惹かれていました。
だって、とっても美味しそうだから。
稲泉農園、稲泉浄人さんの
庄内柿＆乾燥柿
その特徴は
庄内柿
庄内柿の正式な品種名は『平核無柿』(ひらたねなしかき)。
その名のとおり種が無く平べったいのが特徴。
上品な甘さで果肉は固め、中心に行くほど軟らかくなり独特の
食感と味が楽しめる柿。熟すほどに果肉が軟らかくなりとろみが
出てくる。
ビタミンCとビタミンAがとても豊富で、果物の中でトップクラスの
含有量と言うこともあり、『健康柿』とも言われるそう。
乾燥柿
庄内柿を自然のまま4日間ほど乾燥させた乾燥柿。
自然の甘さをそのままに、砂糖や添加物を一切使わない
本物の干し柿。
栄養分とか食感とか、魅力的なところは上記からも色々伺えます。
特に、乾燥柿の「砂糖や添加物を一切使わない本物の干し柿」、
というところに魅力を感じます。
幼いときから祖母が干し柿を作ってくれていて、その自然な甘さに
秋を感じながら育ってきました。
柿は庄内柿のような平核無柿ではなく、先が尖った感じの柿でした。
なので、平核無柿の干し柿に、非常に興味があります。
稲泉農園代表の稲泉浄人さんは、特別栽培認定生産者として、
果物を中心にこだわりの健康果実を栽培されているそうです。
お父様は、ぶどうの無農薬栽培に成功した日本でも有数の
生産者として有名だそうで、その健康ぶどうを見習い、可能な限り
『農薬』や『化学肥料』を使わない栽培を心がけているそうです。
そういった栽培は、きっと難しく、手の掛かることだと想像します。
それを親子2代、それも異なる果物で実際に成功させているところが
とてもすごいなと感じます。
上記の『庄内柿』は、特別栽培として化学肥料を一切使わず、
農薬を抑えた健康なものだそうで、乾燥柿同様、自然にこだわって
いる点でも魅力を感じます。
食の安全・安心。消費者としてはとても気にするところです。
安全でおいしいものを食べたい、安心して口に入れたいと考えています。
モニプラさんで、有機JAS・無農薬のお米を知って以来、私も意識して
買い物をするようになりました。
今回、
産地直送通販 ふるさと２１
や、
自然食ねっと
に出会いました。
食の安全を願う生産者のネットワークがあるのですね。
スーパーの店頭や、宅配だけでなく、ネットでもこのような
無農薬・減農薬の商品が手に入ることを知りました。
クリックして見ていただければわかりますが、生産者の方たちの
顔が見えて、そのこだわりも知ることができ、安心して購入できる
感じです。
今年のお歳暮は、ある百貨店で、こだわりの栽培方法のお米が
No.1人気だと聞きました。
大切な人に、おいしくて安全・安心なものを届けたい思いが多い
ということですよね。
私も家族にそんな味を届けたい、一緒に味わいたいと思います。
美味しい干し柿を作ってくれた祖母も、90歳を過ぎ、もう作ることが
できませんが、今度はお返しに、いままで食べたことのない形の
平核無柿の干し柿を一緒に食べたいです。
種が無いところが、食べやすく、優しいですよね。
