たまには料理の写真を💦
今週のテリーヌは春野菜を使ったプレッセです😊
春キャベツ、キク菜、新玉葱、ブロッコリー、春人参、新ジャガイモ、アスパラの七種類の春野菜を、それぞれの野菜に合う調理法で別々に柔らかくなるまで火を入れ、型に詰め圧力をかけて仕上げます😊
シンプルな料理だからこそ旨味を出すのにちょっとコツのいる料理😏
店で育てているエストラゴンとスタッフの家で育てたイタリアンパセリを使ったハーブのソースで食べると口のなかに春が広がりますよ🤤
明日は後１席しかありませんが週末はまだ余裕あるのでぜひ御来店下さい！😊
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