牛フィレ肉のポワレ

牛フィレのポワレ　赤ワインソースです



牛フィレはコースでロッシーニのご要望があり仕入れました。
ザ王道の牛肉料理です。仕入れの都合がついた時しかやりませんのでぜひどうぞ。

そしてこれがお客様のリクエストで作りました下がロッシーニ↓



牛フィレ、フォアグラ、ソースペリグーのザ・フレンチ


牛フィレにアヴィニョネージ　カンタローロをどうぞ

赤ワインソースの甘さと程よいバランスです