フォアグラ入りパテドカンパーニュ

こんばんは
フレンチの前菜といえば、これを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

ビストロの王道メニューパテドカンパーニュです。







背肪をしき

挽き肉を詰め

今回はフォアグラもご一緒に

挽き肉をつめ、蓋をする

火入れに注意して、食感はなめらかなタイプです。
これは火入れが肝です。
ぼそぼそにならないように、この食感を大事にしています。

ぜひ王道の前菜をどうぞ。