冷蔵庫にあるもので七草粥が食べやすくなる、かんたんアレンジレシピ。

◼︎冷蔵庫にあるもので七草粥が食べやすくなる、かんたんアレンジレシピ。

こんにちは、西区アメイロカフェの水野です。

今年は食生活にも気をつけよう思っていますが、さっそく来週から新年会ラッシュです（笑）

さて来週の1月7日（水）は、七草粥を食べる日ですね。

七草粥は、無病息災を願って食べるというのが昔からの習慣ですが、実は中国から平安時代に伝わった習わしだそうです。

現代では、セリ、ナズナ、スズシロ、ホトケノザ、スズナ、ゴギョウ、ハコベラといった、7つの野草をお粥に入れた食べ物として知られていますが、昔はゴマやアワといった食材も入れていたのだとか。

あ、僕は名前が覚えられないので、Wikipediaで調べました（笑）



ちなみに、七草粥を朝に食べる意味ってご存知ですか？

ある辞典の紹介では、七草粥に行事は、前日の深夜から早朝にかけて、七つの道具（包丁・すりこぎ・火箸など）を使って、七草を叩いて、準備をする所から来ているそうです。

七草を叩くことによって、鳥を追い払う（魔除けの）意味があって、五穀豊穣の意味があるそうなんです。

夜中に包丁で叩く音がしてたらかなり怖いですが、昔はそういう言い伝えがあったんですね～。いやぁ、勉強になります！

さて、七草粥の勉強をした所で、お次は七草粥の作り方をご紹介しましょう^ ^

定番七草粥のレシピを行ってみよー！

【材料 ２.３人前】

・お米 ２合
・水 ４カップ
・七草はスーパーなどで売っているセットでOK！ １パック

【作り方】

⑴まずはお米を洗って、水４カップを入れた鍋にうつします。１０分ぐらい水に浸しておきましょう！

⑵七草は軽く洗って包丁で細かく刻み、準備しておきます。

⑶お米の入った鍋を、中火にかけて沸騰するまでまちます。泡がプクプクとしてきたらOK！（蓋はしめておく）

⑷刻んだ七草を入れ、また沸騰するまで少し待ちます。

⑸沸騰してきたら、蓋をして、かなり弱火（とろ火）で１０分ほどまちます。

⑹火を止めたら、蓋をしたまま１０分間蒸らして下さい。

⑺蓋をあけて、混ぜ合わせたら完成です^ ^

さてここまでは、七草粥の基本レシピ！

でも、胃に優しいとはいえ、なんか物足りないと感じるのが現代人（笑）

そこで、七草粥に相性ピッタリで、胃にも美容にも良い食材をご紹介します！

旬の食材をいれてみるべし！

まずは、お正月に食べられる方もいらっしゃるかもしれませんが、白身魚はとてもオススメです。

魚介のダシがでて、とても美味しく召し上がれます。刻みネギや海苔、ワサビなどをいれると風味も楽しめますよ。

ちょっと贅沢に鯛なんかをほぐし入れたら、もう鯛めし状態です（笑）

冷蔵庫に入っていそうな調味料をいれるべし！

ちょっと中華風なアレンジですが、ごま油や食べるラー油などを、食べる前に少し加えることで、味気ない七草粥もとても食べやすくなり食欲も進みます^ ^

特に、ごま油は、七草に含まれたビタミンAの吸収率もグンと高める効果があります！

あと、お味噌を少し加えると、ちょっと変わった七草粥も楽しめますよ。

子供には卵を溶くべし！

七草粥は味気ないので、小さなお子さんは苦手な子も多いはず。

そんなお子様には、溶いた卵を入れて、雑炊みたいに食べさせてあげると、美味しく食べられれますよ^ ^

苦手なものを無理して食べるよりは、まずはこんな風習があるんだよって事を、美味しく味わいながら覚えることが大切ですよねー。

朝から時間ないよーって方は、夜ご飯の一品として、七草粥を食べながら家族で話してみて下さいね^ ^

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(フレンチトースト/スコーン/スイーツなど)

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