カフェメニューの成功例と失敗例を公開！

■カフェメニューの成功例と失敗例を公開！

こんばんは、西区アメイロカフェの水野です。

今日は、バレンタイン限定メニューの写真撮りをしました。

嬉しいことに、最近お客様から、「ブログにのってる写真って、すごく美味しそうですね～」って、言われます。

それを聞くと、カフェにとってメニューの写真は、生命線だな～って思います。

せっかく、ブログやホームページみていただいても

「なんかまずそうだなぁ…」と感じさせてしまっては、せっかくのお客さんが逃げてしまいます。

まぁ、だいたい美味しくなさそうな写真は、暗かったりするメニューなんですけどね＾＾

でも、僕が見て、あまりおいしそうでないなぁ～という基準は、写真の腕だけでなく、盛り付けも大切です。

なので、たまにはこんな記事も面白いかな～と、勇気をだして、失敗例ものせてみました(笑)

では、今日撮った、バレンタイン期間限定のフレンチトーストの写真です。

まずは、失敗例です(笑)



イチゴとチョコを使ったフレンチトーストです。タワー型にしました。

何が失敗例かというと、まずは提供時までに、倒れないか心配ですね(笑)

それと、お皿の白い部分が多いので、なんだかさみしく感じます。

せっかくの真っ赤なイチゴも、色が白っぽくなってしまうんですね。

では、材料を変更せずに、どこをどーしたら、美味しそうに見えるでしょうか？

僕は、これを改善するのに、まずお皿を変えてみました。

しかも、ただのお皿じゃつまらないので、これを使いました。

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通常、パエリアなどに使う、18ｃｍの鉄製鍋です。

パエリア鍋の上で焼くフレンチトーストなら、そのままお客様に出すことで、焼きたて感が味わえるので、面白い演出ですよね。

…で、そこに先ほどの材料を、のせてみました。



いかがですか？さっきより全然美味しそうですよね＾＾材料はほとんど一緒なんですよー。

アイスクリームは、なるべくすぐ溶けないように、フレンチの上にのせました。

チョコレートは、お客さんにかけてもらわず、初めからかけた状態にしました。

黒い器なので、イチゴや粉糖の色も際立って、美味しそうですよね。

カフェの料理って、お客さんが携帯などで、写真を撮られることが多いんです。

なので、ブログだけでなく、お客さんが写真を撮りたくなるメニューを出すことも、大切だと思っています。

カフェだけでなく、自宅で作るご飯も同じです。

お皿や盛付けだけで、印象を変えらるので、ぜひ色々チャレンジしてみて下さいね。

あ、今日のメニューは、近々発売予定です。お楽しみにー！

■アメイロカフェ店舗情報■

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ティー:14:00～18:00（L.O17:45）
(フレンチトースト/スコーン/スイーツなど)

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