さて、これ、な～んの食材でしょう？
アルミをとると…？
じゃーーーん！
秋の味覚
さつまいもでした～！
スープ作る前に
さつまいもをアルミで巻いてオーブンでじっくり焼くと旨味がギュギューっと詰まってとっても美味しくなるんです(^_-)
でも本当はこのまま食べたいぐらい
無農薬のさつまいもを使ってますが
本当に甘くて美味しいんですよね！
そして
本日もう一品の仕込み～
挽肉をしっかり焼き付けて旨味を閉じ込め、さらにソフリット（玉ねぎ、人参、セロリをしっかりアメイロに炒めたもの）
を先ほどの挽肉と合わせ
これまた自家製のトマトソースとともに一緒に煮込んだ、ボロネーゼです！
あー長い説明（笑）
でもってカレーみたいに一日寝かせます！
そーすると、またまた旨味がギュギュギュギュー！っと…（くどいようですが）
これ、明日のランチに登場します(^_-)
もちろんさつまいものスープも
ついてきますよ！
お楽しみにー(=´∀｀)人(´∀｀=)
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