2011年の夏から冬まで上海にいました。
かっこよく言うと、自分探しの旅です。
今まで会社を経営してきて、なんとなく行き詰まりを感じていたところでした。
このままいっても、ここまでかな・・・という終点が見えてしまっていた頃です。
一回作り上げてきたものを無性に壊したくなったのです。
それまで、出張で上海には何度も行っていました。
とてもパワフルで、刺激的な街です。
ここにいると、なんでもできそうな気がするのです。
上海では、ちょっとした隙間があると、誰かしら商売を始めます。
居ぬきの店に手書きの看板を掲げて飲食店を開く人。
リヤカーを引いてフルーツを売って歩いている人。
公園の入り口にレジャーシートを敷いて、家財道具を売っている人まで。
本当に簡単な商売。そして、なんと雑な！と突っ込みたくなるような店がたくさん！！
日本ではいろいろな規制があって無理なことはわかっています。
それにしても、この行動力と、生きていく力のようなものはぜひとも見習いたい。
私もおちおちしていられない。やるぞー！！という気持ちがわき出てくるのが不思議。
日本に帰って必ず何か形を作ろう。
雑でもいい。まずスタートしてみて、走りながら考えればいい。
そんな気持ちになりました。
そして日本へ帰国。とんとん拍子に話は進み、帰国後一年経った頃には、自宅の一階を改築し、カフェをオープンさせていました。
ずっと日本にいたら、いつかの夢で終わっていたかもしれません。
忙しいし、お金もないし・・・と言い訳をして、やっぱり無理とあきらめていたかもしれません。
仮に思い立って行動するとしても、少なくともあと数年は先のことになっていたことでしょう。
私がもらった上海の情熱と刺激と勢いを、ぜひあなたにも体感していただきたい！
そんな思いから、今回このツアーを企画しました。
あなたも、いつかの夢を現実にしませんか？
310works 佐藤祥子
上海カフェ巡りツアー＆ビジネスセミナー
7月12日（金）～15日（月、祝日）
中国最大の都市、上海は世界有数の国際都市の１つです。
そんな上海には、日本人をはじめアジア各国の人たちも、欧米人も非常に多く進出し、ヨーロッパの雰囲気そのもののおしゃれなカフェやレストランから、アジア各国のレストランなど、ここだけで世界一周体験ができるほど、ユニークで多様なお店があります。
上海での異文化カフェを体験して、新しい発想、夢、可能性を広げませんか？
このツアーは、世界のカフェ事情を知り、カフェやビジネス、経営のプロフェッショナルの方から学ぶ機会を十分に盛り込みました。
3泊4日で、たくさんの情熱とアイディアを持ち帰っていただきます。
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このツアーに参加されると・・・
✓ 遠い夢がグッと現実に近づく。
✓ ツアー中にさまざまなアイディアが湧く。
✓ 世界のカフェ事情＆流行を一か所でキャッチすることができる。
✓ 海外で活躍する方と交流し、生きた話を聞くことができる。
✓ 同じ志を持つ仲間ができる。
自分の制限を打ち破りたい！
チャレンジ精神をお持ちの方のご参加をお待ちしています。
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上海カフェ巡りツアー＆ビジネスセミナー
7月12日（金）～15日（月、祝日）3泊4日
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12日（金）
午後 上海到着 浦東空港お迎え
夜 上海で働く方たちとの交流会（オプション：飲食代実費）
会場：過門香（中華料理）
http://www.ramla.net.cn/Html/contact.asp
ゲスト Takaさん
1977年生まれ。
上海在住、カフェオーナー。
2008年、人生のテーマ「いつもみんなの”笑顔の種”（＝
という精神で、人々に悦び、感動、
音楽を楽しむ和みのカフェというコンセプトを掲げ、「“CHA”
現在は、上海の浦西、浦東合わせて３店舗にて活躍中
☆毎日、夕食後に自由参加でカフェ巡りをします。お楽しみに！！
夕食後のカフェの飲食代は、実費となります。
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13日（土）
10：00～12：00
ビジネスセミナー 第一部
「海外で成功する成功秘話」
ここに、自分の可能性を見つける鍵が！！
「私には無理・・・・」が
「私にもできるかも！」に変わる魅惑の１２０分です。
良くなる人事・組織研究所 主催 小園英昭先生
http://koozoo-hr.com/details11.html
ランチ
欧米系のカフェにて
15：00～18：00
ビジネスセミナー 第二部
カフェ開業セミナー「はじめてでもわかるカフェ経営の仕組み」
○カフェ経営は、一体どうやって成り立っているのか？
○なぜ、評判のいいカフェでも潰れてしまうのか？
○コスト削減するときは、何からやればいい？
○売上をアップする際の一番正しい方法とは？
○営業時間を長くしないほうがよい理由とは？
○一番簡単で間違いのない原価計算法とは？
○小さなカフェならではの利益アップ法は？
○個人のカフェで、絶対にやってはいけないこととは？
○価格のつけ方の鉄則は？
○絶対に客単価がアップするメニュー表の書き方とは？
※これは、あくまで一部です。
講師：カフェ開業コンサルタント大槻洋次郎先生
夕食
Baoluo（上海料理）
http://www.baoluojiulou.com
☆カフェ巡り 自由参加
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14日（日）
午前
カフェ巡り
sumeriancoffee
http://sumeriancoffee.com
ランチ
新天地にて自由行動
14：３0～17：00
大槻洋次郎さん「ひとりではじめる『こだわりカフェ』塾」出版記念パーティ
会場：新天地 T8
おしゃれな飲食店やショップの集まる新天地にある、アマン系列のレストランにてパーティを行います。
日本にいたら会えないような人とも、ここでは知り合いになることができます。
たくさんの人脈を作り、今後に活かしてください。
ディナー
Lost Heaven
http://www.lostheaven.com.cn/home.aspx
☆カフェ巡り 自由参加
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15日（月・祝）
カフェ巡り
WHISK
http://www.cityweekend.com.cn/shanghai/listings/restaurants/cafes/has/whisk-choco-cafe/
など。カフェ巡りのお店、順番は変更になる場合があります。
→浦東空港へ送迎
ご帰国
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参加費 80,000円（税込）
クレジットカード/銀行振り込み
※ツアー代金に含まれるもの
コーディネート・通訳
ビジネスセミナー参加費
カフェ起業セミナー参加費
出版記念パーティー参加費
ツアー内のカフェ代金
空港～集合場所までの送迎往復
ツアー中の食事：ランチ1回、ハイティ1回、夕食2回、カフェお茶代3回分（セミナーのお茶代含む）
※ツアー代金に含まれないもの
現地までの渡航費（航空便のご案内はいたします）
ホテル代（ご希望で現地ホテルの予約代行いたします）
ツアー以外にかかる費用（自由時間の飲食代、集合場所までの移動費など）
定員 10名様まで
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ツアーに関する、お問い合わせ＆お申し込みは、株式会社オーラム（310works）までお願いいたします。
048-971-7010
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コーディネーター＆ゲストのご紹介
佐藤祥子 （写真左）
株式会社オーラム代表取締役
猫カフェ 310works オーナー
1976年生まれ。埼玉育ち。
2001年から現在まで、心理カウンセラー、ペットカウンセラーとして活動。
心を元気にするためにいろいろな方法を提案してきた中で、みんなが集まれる楽しい場を作ろうと思い立ち、埼玉県松伏町にある自宅をカフェに改装し、2012年12月より、カフェ310worksを始める。
心と体の健康を食から見直す中で、畑を借りて野菜作りにも挑戦。
食を通して、生き生きとした心と体を取り戻す方法を広く伝えたいと思い、よみうりカルチャーセンターとタイアップし、月に一度畑のワークショップを開催中。
310worksは、単にカフェにとどまらず、「ここに来て、食べて、笑って、また明日からがんばろう！」と思ってもらえるような場所を目指している。
Chica （写真右）
annea9主宰。上海在住。茨城県出身。
http://blog.goo.ne.jp/chanahanahana
子供の頃から漠然といつかイギリスに住むと思い続け英語の勉強に没頭。
某金融機関にて５年間海外コルレス業務を経験しながら語学を生かす仕事をしつつも
英語以外の語学を身につけたい、海外に出たいと思いが捨てきれず
１９９８年上海外国語大学に留学。
語学は仕事において生かせてはじめて取得した言えると考え、
中国に残って就職活動をし、
日系の商社、法律会計コンサルティング会社に勤務。
その途中で、何か自分の好きな仕事をしたいと、何も決まらないままではあるにもかかわらず
会社を辞めてフリーになる。
日本の雑誌の企画で宝石店を経営するオーナーを取材している時にいきなりスカウトされ、
その後オープンする上海初のホリステックセンターにて、
2004年から2012年の間、海外講師の英語、中国語の通訳、
イベント企画など経験を積んだ後
昨年９月にコーディネーターとして独立。
現在では、ココロとカラダの健康を目指した代替療法の専門家を招いてイベントを行う他、
アジアのアイデンティティ、アジアの素晴らしい誇れる文化をもっと広めながら、
同じような志を持つ人と人をつないでいきたいと活動している。
ゲスト
カフェ開業コンサルタント大槻洋次郎
１９７４年 京都うまれ ３９才
京都外国語大学卒
京都で家族経営のカフェを６年間経営
その後、上京し、イベント制作会社、スープ専門店に勤める
飲食業歴は１５年
２００５年 高円寺に「カフェ花鳥風月」を開業
２００９年 コンサルティング、セミナー事業開始
現役カフェオーナー兼コンサルタントということが評判を呼び、
お店で開催した講座には、年間５０名の受講生が参加
２０１０年 個人事業としては珍しい「カフェ開業通信講座」を全国展開開始
２０１１年３月「オフィス花鳥風月」設立
セミナー開催は、都内を中心に、北海道から九州まで、全国的に開催
過去２年間で、通信講座を含めると、受講者様は全国に、３００名以上（北海道から奄美大島まで）
２０１３年４月８日（月）に初の書籍「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」を発売。Amazonビジネス・経済部門ランキング１位になる。