数週間前に注文いただいた、大仕事、
マドレーヌの箱入り、１５箱、計算
すると、２５０個以上焼かないといけない計算。。。
今日早く起きて朝から焼きました。
オーブンが２台あればもっと早く終わったと思うけど・・
１台だから、焼きながら次を仕込んで、また焼いて、
仕込んで、 １４回転しました。。。
そして、箱組立て、熨斗つけて、終了、
それから注文のバースデーケーキを焼いて
冷ましている間についでにクッキー焼いて、
ケーキをデコレーションして、終了。
クリスマスケーキやギフトも自分ができる精一杯の
数に達したので、今年分の受付終了しました。
来年分は、、、ちょっと本格的にカフェ準備で
忙しくなるので、工房は、道の駅分と、定期的に
卸している分に抑えて、しっかりカフェに向けて
準備していきたいと思います♪