地元のイベントに焼き菓子を出品しました。
毎年、ここ６，７年絶対このイベントは雨、です・・今回も
雨という予定で数も少なめで８０個くらい仕込みました。
雨だとどうしても客足が・・・
値段設定は迷いに迷いましたが・・・
１こ １３０円にしました。
姉は、こういうお菓子、道の駅で２５０円くらいだから
１００円台は安すぎる！といってましたが・・・
今回は地元の人対象なので。
予想通り？朝から雨で、昼過ぎには土砂降りになりましたが・・・
お祭り開催の１８時～からはぴたりと雨が止んで、
客足もまあまあ・・・・
でも予想外なことに、子供がすっごく多い。客層の８割りが
子供でした・・・・
しかしおかげさまで８０個、１時間くらいで完売できたのですが、、、
ここで、飲食をやるからには地元にあわせた経営方針や
コンセプトが必要だな～と改めて感じました・・・
もちろん、一応近くに観光地もあるし、都会からの
お客さんも見込めますが、でもやはり平日はどうしても
地元の人が中心になると思います。
難しいですね～・・・・
いろいろ勉強になった1日でした！