道の駅で売るには、
県によっては、ジャムなどの加工品や、漬け物は
許可なく販売できる場合もありますが
お菓子などは、保健所の許可を受けた施設で
作ったもの以外は販売できません。
もちろん、自宅のキッチンでは、保健所の営業許可は
とれないので、別にキッチンが必要。
うちの近所の道の駅は売り上げの20%くらいを
販売手数料として納めるよう。
それだと利益あまりでないですよね。
町の小さいお祭りではどうかというと、
近所の祭りでも、許可のある施設で作られたものしか
販売が認められてないそうです。。
厳しいけれど、それくらい、お金を頂いて販売するっていうことは
衛生面にも気を配らないといけないってことですね。