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「カフェ開業成功ノウハウを学ぶ」/竹谷塾エーエフディーコンサルタンツ

カフェ開業を目指す個人のためのカフェ開業ノウハウを具体的に一歩から解説。カフェ開業・経営基礎知識、企画開発、業態開発、店舗設計、厨房設計、メニュー開発、コーヒー基礎知識などカフェ開業の準備から開業に至るまで総合的に支援するブログ

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  • 27-問題意識を持たないと「先行情報」はつかめない

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  • 26-「情報を活かせる人は情報に「価値づけ」ができる人である

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  • 25-衝動買い」も矛盾した二つの心理が起こす

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  • 24-消費の飽和時代は「衝動買い」が主流になっている

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  • 23-「あるべき姿」を設定し一皮むける

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  • 22-「独り歩きする目標」は数字のつじつま合わせになりがちだ

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  • 21-「真の競争相手」は同業社ではなく「絶えず変化する顧客」ニーズである

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