新玉ねぎとエンドウ豆のポタージュスープ
cafe mousse
春を感じていただけるメニュー第３弾は、
SpringOnion&GreenPease Potage Soup
新玉ねぎとエンドウ豆のポタージュスープ
18世紀フランス国王ルイ16世の時の陸軍大臣、
クロード・ルイ・サンジェルマンという人が、好んで飲んだ為「サンジェルマン」とも呼ばれる
フレンチでは結構な歴史あるスープです。
cafe mousseでは、新玉ねぎをじっくりソテーしてうま味と甘味を引出してアレンジ。
エンドウ豆鮮やかな緑色の甘～いスープです。
パンに浸して食べてもgood！
---------------------------------- 280yen
詳しくは、