自家製 黒豆味噌
５月１２日に仕込んだ 自家製 黒豆味噌。
http://ameblo.jp/cafemousse/entry-10533103346.html
平成２３年５月１２日の完成予定ですが、
とある、おばぁちゃんに聞いた所、 「もっと早く出来上がってるかもしれん」、
「一度かき混ぜてごらん」との事だったので、
半年ぶりに壺を空けて、
ちょびっと食べてみたら、、、
味噌になってる！！
かなり感動。。
まだ少し荒い豆味噌的な感じですが、味噌してます。
大量に仕込んだので、半分は更に熟成させて、
もう半分はお店で出そうか。
完全に味噌造りにハマりました。。
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