包み焼ハンバーグと茄子のマリネ

今年の夏は熱いですね(^_^;A
冷房つけてても出来るだけコンロは使いたくない状況ですw
少しでも体を冷やしたいので、茄子とトマトを使ってマリネ
を作ってみました
冷菜でさっぱりしてるので、しっかりと食べる事ができます
そんなわけでお手軽洋食作っていきましょう




【包みやきハンバーグ】
合挽き肉：150〜200g
玉ねぎ：１/４
卵：１個
パン粉：大さじ４
牛乳：大さじ２
塩・胡椒
（あれば）ナツメグ

ハンバーグソース
赤ワイン：大さじ４
ウスターソース：大さじ４
ケチャップ：大さじ６
みりん：大さじ４
（結構適当でもいけますw１：１：１：１でも美味しいよ）

【茄子のマリネ】
茄子：２本
トメィト：１個
舞茸：１パック弱

マリネ液
白ワイン：100cc
白ワインビネガー：大さじ２
バルサミコ：大さじ２
はちみつ：大さじ２
レモン汁：大さじ１
醤油：大さじ１
粉チーズ：大さじ１
ガーリック：1かけら
ローリエ：１枚
（なければポン酢に粉チーズでも美味しいです）


使用素材
イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
アドレス：http://putiya.com/

配布サイト：DOVA-SYNDROME
アドレス：http://dova-s.jp
作曲者：　soundorbis様
曲：Flying to the sky
アドレス：http://dova-s.jp/bgm/play3956.html


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【Sea food curry】魚介のダシが効いたシーフードカレー

暑い夏になるとなぜかカレーが食べたくなります
暑くて食が細くなるけど、何かは食べたいし、かといって
お肉をガッツリ食べられないし
冷製だと体冷えるし・・・
なんていろいろ考えちゃいますね
それを解決してくれるのが

「辛さにプラスして芯がしっかりとしているカレー」

ブイヤベースっぽいダシを取って、そのままカレーにしちゃってます
美味しいカレーを食べて、しっかり汗を出す
それだけで幸せになれる瞬間ですw



【シーフードカレー】２人分

有頭海老：4尾
アサリ：125g
イカ：1杯
パプリカ：1/4
ナス：半分
ズッキーニ：1/4

カレールー：2片
にんにく：1片
カレー粉：小さじ1
ウスターソース：小さじ１
白ワイン:100cc
バター:5g
小麦粉:大さじ１
オリーブオイル
水:500cc


使用素材
イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
アドレス：http://putiya.com/

配布サイト：DOVA-SYNDROME
アドレス：http://dova-s.jp
作曲者：　soundorbis様
曲：Flying to the sky
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【カツオのタタキイタリアン風と白ワインカルボナーラ】

カツオのたたきが店頭に並ぶ季節になりました
とっても美味しいカツオのたたきですが、ポン酢で食べるだけでは
飽きてしまうしもったいない
ちょっと手を加えてイタリアンに仕上げちゃいました

カツオにはトマトの甘みと茄子の力強さをプラス
カルボナーラは白ワインの芳醇な香りをプラス

さっぱりとして、ガッツリ食べてもらえる２品を仕上げました
これから暑くなって食が細くなると思いますが、こんな時はしっか
り食べましょう



【カツオのたたきイタリアン】
（カツオタリアータ茄子のプッカネスカマリネ）
カツオ：１５０g位
茄子：１本
トマト：１個
玉ねぎ：４分の１
黒オリーブ：４個位
オリーブ油：大さじ２
塩・胡椒：適量
アンチョビ：１～２匹分くらい

【白ワインカルボナーラ】
パスタ：１８０g
卵：２個
白ワイン：５０cc
ベーコン：５０g
ガーリック：1カケ
粉チーズ：いっぱい

使用素材
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【spare ribs】スペアリブとパエリア

BBQを開催するのに良い季節となりましたね(〃^∇^)o_彡☆
半袖に軽い羽織物で十分なこの季節、がっつり美味しいお肉を
食べたいものです

108円/100gと国産のスペアリブが安かったので約１kg購入w
BBQの気分を出してガフガフかぶりついてもらいます
じっくり漬け込んだ柔らかいお肉をご賞味ください
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ




「スペアリブ」
豚スペアリブ：800～1kg（適当）
玉ねぎ：半分
りんご：半分（梨やキウイ、マンゴーとかでもOK)
蜂蜜、ケチャップ、醤油、赤ワイン：各大さじ3
（あればマンゴージュースっぽいものも）
塩・胡椒
基本お肉が柔らかく、そして甘辛い感じで味付けできればOK

「パエリア」
お米：２号
海老：６匹(お好きな量）
ムール貝：適量
トマト：１個
玉ねぎ：半分
ミックスベジタブル：５０g
白ワイン：100ml
水：500ml位
固形ブイヨン：１個
塩・胡椒・オリーブオイル：適量


使用素材
イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
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配布サイト：DOVA-SYNDROME
アドレス：http://dova-s.jp
使用楽曲
コーナージングル By Y8MD
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Cooking Time By MATSU
http://dova-s.jp/bgm/play2408.html
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【beef stew】お肉を食べるビーフシチュー

「シチューではなくてお肉を楽しみたい」by嫁

そんな事を言われてたのですが、火を長時間使うには辛くなっ
てきました( ´Д`)y━･~~

本当はストーブでコトコト煮込んでいきたいのですがこの気温
では無理∧( ‘Θ’ )∧
そんなわけで今回は炊飯器で作っていきます
お肉をつけ込むのが面倒ですが、手順は少ないですよ
お肉を柔らかくする方法は他にも応用できるのでやってみてく
ださいね





【beef stew】の材料（２人分）
牛すね肉：300g（大きい方が美味しそうに見えるよ）

【マリネ液】
ローリエ：1枚
赤ワイン：200ml
酢…小さじ1
ヨーグルト（無糖）：大さじ１
玉ねぎ：1／４個
人参：小さめ半分

【シチュー】
小麦粉…大さじ2
デミグラスソース：半分～１缶
トマトソース（あれば）：1／２～１／４缶
トマトケチャップ：大さじ１
はちみつ：大さじ１
水:1／2カップ
塩・粗挽き黒コショウ…各少々
バター：ひとかけら
付け合せにパスタとジャガイモを用意してます


使用素材
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曲：Calling me
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