来月パン教室：ツオップ

いやぁ　寒いです～

今年も残すところあと1カ月。

あっという間ですね。。。

来月パン教室は、毎年恒例のシュトーレン、クグロフにほか2種類のラインナップを追加。

本日のご紹介は<ツオップ>です

ツオップはクリスマス、というより休日に食べられるスイスのパンです。

リッチな生地を４つ編みします。

ぬり卵でツヤを出し、アーモンドスライスとポップシュガーをトッピング。

1人２つ作ります！

今回はそのままプレゼントできるようなラッピング付き。

（他のクリスマスパンもラッピング付きです）

ドライフルーツは入っていないので、苦手な方にもお勧めです＾＾

週末パン教室 グリッシーニ

寒いですね
更新が遅くなってしまいました、週末パン教室。

こちら二倍量作って半分はお届け用とのことでたくさん
細く長くきれいに出来ています～

こんな感じでお届け用をラッピング。

こちらTさんのお持ち帰り用はキャンディタイプのラッピングで

こちらはMさん、短くしてフライパンで焼いたもの。
食感もっちり♪

出来上がり後は生野菜のバーニャカウダと一緒にランチ

たくさん作ってパスタケースに保存しておきおやつに、ホームパーティーに持って行ったり、活用してください




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平日パン教室 グリッシーニ

今月はグリッシーニ。

イタリアのトリノ発祥の細長いシンプルパンです。

一次発酵のみ、成型は切って伸ばすだけの簡単レシピにしました

こちらＭちゃん作。プレーン生地と黒ゴマなど雑穀入りの2種類。

こちらＴさんの写真より。

生ハムを巻いて・・・

この日はチキンのトマト煮とバーニャカウダをサイドメニューで

これからのパーティーシーズンにもぴったりなので

ぜひご自宅でも再現してくださいませ～

ちなみにバーニャカウダソース　レシピ

（3人分）

<材料>

にんにく　小1玉（皮をむき芯を抜いておく）、牛乳１００ｃｃ、

アンチョビ　３０ｇ、オリーブオイル５０ｃｃ

<作り方>

①にんにくを水と一緒に鍋にいれ、やわらかくなるまで蒸し煮する。

②水を切り、再びなべに蒸し煮したにんにくと牛乳を入れ

ごく弱火で沸騰しないように注意しながら煮込む。

③②を牛乳ごと、アンチョビと共にフードプロセッサーに入れて

　ペースト状にする。

④鍋に戻して弱火であたため、オリーブオイルを加える。

　オリーブオイルがふつふつと泡立って温まったら

　味をみて（うすければ塩で調整）器に盛る。