くるみパン

3月はくるみパンを作ります。
甘さ控えめの食事パン向けにしてます。

本日平日パン教室は↓

ひとつだけハート型が…

そしてなぜか針ネズミと三編み

グリンピースのポタージュとサラダと一緒に






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アールグレイティーのスコーン

おつかいものにパン80個の注文があり半分はパンではなくスコーンにしてみようと思い、今日試作してみました。

ラッピングもお試し↓

スコーンは色々試作予定。
桜のスコーンも焼いてみようかな～




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ゆずのマーマレードと天然酵母のカンパーニュ

先日参加したパン作りのワークショップで、天然酵母のカンパーニュを作りました

で、実家からもらってきたゆずで作ったマーマレードを合わせてみましたよ。

手前はベビーリーフにノンオイルのツナをのせ、塩とあら挽き黒コショウ、オリーブオイルで味付けした

タルティーヌ。奥がクリームチーズと手作りゆずマーマレードのくみあわせ。

休日の朝食にしましたが、さっぱり白ワインにも合いそうな感じでした♪

にしても、天然酵母パンは手間がかかるけどやっぱりおいしい～～

去年作った酵母ちゃんは使いきっちゃったから、新たに酵母作りしようっと。。