栗の渋皮煮

小淵沢で無農薬の栗を購入。

秋の味覚　初物です

で、初めて栗の渋皮煮を作ってみました。

小淵沢の森を散策した時に拾った松ぼっくりとどんぐりも

一緒にディスプレイ。

渋皮の筋をとる下処理が終わったら水を加えず

きび砂糖のみで煮てみました。

できたものの半分にはブランデーを加えて大人味に

・・・それにしても渋皮煮は手間がかかりますね

まぁまぁおいしく出来上がりました

蒸しパンに入れてみようかな～