新茶

新茶の季節ですね
毎年GW直前に市場に初お目見えします。

私は毎年実家に帰省した時に購入。

今年も早速↓

新茶は少し低めの温度で入れるとおいしいです。

沸騰した湯を湯呑みに入れて2分くらいおきます。…そうすると適温の75℃くらいになるそう。

これを茶葉を入れた急須に戻して1分～1分30秒くらい蒸らします。

注ぎ切って急須に残さないようにすると、二煎めもおいしくいただけます。
この時は熱い湯を入れてすぐに湯呑みに注ぎます。

(ちなみに私が購入した新茶には一人分の茶葉は小さじ2杯程度と書いてありました。)

新茶はぜひおいしくいただいてください




Android携帯からの投稿