【カフェレシピ】やさしい甘さ★根菜とブロッコリーの豆乳ポタージュ

新米主婦がたった7日で料理が出来るようになった料理マニュアル【プロの料理人が絶対教えないマル秘密テクニックとは？】




　◎普通のポタージュよりもおしゃれに見えるのはブロッコリーのおかげ♪
　◎ミキサーで簡単に作れます。

　野菜嫌いさんや、子どもでもスープだとごくごくいけちゃいますよね！
　作り置きできるから、忙しい朝にもおすすめ。
　クルトンとパセリを添えたらおもてなしメニューに！


　　　
材料
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　
　◎５人分
　　さつまいも　　　　　　　　１８０g
　　かぼちゃ　　　　　　　　　１８０g
　　ブロッコリー　　　　　　　１８０g
　　
　　水　　　　　　　　　　　　２００ml
　　豆乳　　　　　　　　　　　３００ml
　　ブイヨン（又はコンソメ）　２個（g）
　　塩、こしょう　　　　　　　適量
　
　　食パン　　　　　　　　　　適量
　　パセリ　　　　　　　　　　適量


手順
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　
　
　　かぼちゃ、さつまいも、ブロッコリーをゆでる。
　　　
　　ゆでた野菜、水、豆乳をミキサーにかける。
　　　　なめらかになるまで念入りにかけてください！

　　鍋にうつし、残りの水と豆乳、コンソメを加え、弱火でゆっくりとあたためる。
　　　
　　塩、こしょうで味を整える。
　
　　食パンを１.５cm角に切りる。
　　　　オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きクルトンを作る。

　　スープを更に盛り、クルトンと、きざんだパセリを添える。　

　


ポイント
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿


　豆乳は、急に加熱すると分離してしまうので、弱火でゆっくりと
　加熱してくださいね。
　最後はスープが暖まればできあがりです。

　野菜をゆでる時は、１つの鍋でゆでてOKです！
　ブロッコリーだけ先に取り出してくださいね。





プロが動画で教える本格料理上達法


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新米主婦がたった7日で料理が出来るようになった料理マニュアル【プロの料理人が絶対教えないマル秘密テクニックとは？】




ここまで読んでいただいて、ありがとうございました★
　
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【洋食屋レシピ】トマトたっぷりミートソースでグラタンなどなど

新米主婦がたった7日で料理が出来るようになった料理マニュアル【プロの料理人が絶対教えないマル秘密テクニックとは？】




◎トマト缶をたっぷり２缶使っちゃいます。
◎簡単レシピで、お店のミートソースみたいなコクうま味に。

「トマトが赤くなると、医者が青くなる」
そんなトマトをたっぷり使った甘酸っぱいミートソースです。
おいしく食べて免疫力アップ！
　
いっぱい作って冷凍しちゃいましょ♪




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材料
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　
　◎パスタ６人分
　 豚ミンチ（または合い挽き）　　　　３００g
　　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　１個
　　にんじん　　　　　　　　　　　　　１本
　　ホールトマト缶　　　　　　　　　　２缶
　　にんにく　　　　　　　　　　　　　２かけ
　　　　　　　　　　　　　
　★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　★ブイヨン　　　　　　　　　　　　　３個（g）
　★オイスターソース　　　　　　　　　小さじ５
　★ケチャップ　　　　　　　　　　　　大さじ２
　★ローリエ　　　　　　　　　　　　　２枚

　　バター　　　　　　　　　　　　　　２０g
　　塩　こしょう　　　　　　　　　　　適量



手順
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　

　にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。

　フライパンに油を入れ、ニンニクを炒め香りが出たらミンチ肉、野菜を炒める。　

　ホールトマトを入れ、トマトを潰しながら混ぜ、★の調味料を入れて水分を飛ばす。
　　　
　バターを入れ、塩こしょうで味をととのえる。


■パスタ■




■うどん■

意外にも、ミートソースとうどんとの相性抜群。もちもち！



■なすグラタン■

まず、なすの薄切りをしいて。


ミートソースをかけて。


またナスをしいて。


更にミートソースとチーズを乗っけて焼けば出来上がり！！
ナスのジューシーさが◎です。




ポイント
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　焦がさないよう混ぜながら水気を充分に飛ばして、うまみを凝縮してください☆
　フライパンひとつでできるので、すごくお手軽ですよ(*^▽^*)





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【カフェレシピ】アスパラと新キャベツのケークサレ

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新米主婦がたった7日で料理上手になる料理マニュアル【プロの料理人が絶対教えないマル秘密テクニックとは？】



◎「ケークサレ」とは塩味のケーキ、おしゃれな惣菜パンというイメージです。
◎特別な材料はいりません！混ぜて型に入れ、オーブンで焼くだけなので意外と簡単にできますよ★
◎表面で焦げたチーズが香ばしくサクサク、中はふんわりしっとり。

「ケークサレ」はフランス料理。
パリでは朝食として食べられたりするそうです！
なんて優雅なんでしょうねぇ…(´0ﾉ｀*)
ぜひ！パリの雰囲気を味わってください★

スペシャル感があるメニューなので、ホームパーティーにもぴったりです！


　　　
材料
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　
　◎２０×８×６cmのパウンドケーキ型１個分
　　グリーンアスパラ　　　　　３本
　　キャベツ　　　　　　　　　１／８個
　　たまねぎ　　　　　　　　　１個
　　ツナ缶　　　　　　　　　　１個
　　
　★薄力粉　　　　　　　　　　１００g　　　　　　　
　　ベーキングパウダー　　　　３g
　　卵　　　　　　　　　　　　２個
　　塩　　　　　　　　　　　　少々

　　豆乳or牛乳　　　　　　　　１００ml
　　粉チーズ　　　　　　　　　２０g
　　マヨネーズ　　　　　　　　２５g
　　ピザ用チーズ　　　　　　　２０g
　　バター　　　　　　　　　　適量
　　
　　（トッピング用）
　　ピザ用チーズ　　　　　　　５０g
　　
　　サラダ油　　　　　　　　　適量




手順
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　

グリーンアスパラは皮をむいて下ゆでし、スライスする。

たまねぎは薄切り、キャベツは一口大に切る。油をしいて熱したフライパンでタマネギを飴色になるまで炒める。キャベツも炒める。オーブンで焼くと水分が出てくるので、しっかり目に炒めてください。

ボウルに★を入れよく混ぜる。豆乳（牛乳）を加えて更に混ぜ、粉チーズ、ピザ用チーズ２０g、マヨネーズを加えてしっとりとするまで混ぜる。
　　　
型にバターを塗り、薄力粉（分量外）をふってを流し込む。

をまんべんなく入れ、グリーンアスパラをトッピングし、残りのピザ用チーズをかける。１８０度に余熱したオーブンで４０分ほど焼く。
　







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人気料理教室を自宅で受講しよう★元フランス料理シェフ【富川浩一】マクロビオティック料理教室
マクロビオティックは全粒穀物（特に玄米）を主食とした穀物菜食。
ガン、アレルギー、糖尿などが治ったという報告多数でとっても健康的！


　

ポイント
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いろいろと中身をアレンジできるので、お好みの具材で試してみてください★

野菜をたくさん入れて、野菜嫌いさんに食べさせちゃえ(￣▽+￣*)






ここまで読んでいただいて、ありがとうございました★
　
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