やっぱり

やっぱり平日はどうしてもアルコールが中心な生活になっている感がある。

６月は生ビール何杯飲んでも、１杯５０円という居酒屋があってこの影響を免れない。

今日はドリップ。

コロンビア。

この農園のものはバランス・甘みと、奥行き感のある旨みがあり進む。

土壌の良さを想起させる。

おいしさを生み出すにはすべてのプロセスにおいて良い条件、良い仕事が必要となる。

中区分としては、「栽培」「摘み取り」「精製」などがある。

何が何に主たる要因となっているのか？というとこまで、テースティングから読み取っていくことがこれからは求められます。

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