先日は自家焙煎店チェックという意味合いでは
まずはブレンドと書きましたが・・
やはりコーヒーの味を覚えるにはストレートです。
なるべくロースト度合を統一して
ひたすらストレート。
個々の味が分からないとブレンドも作れません。
もちろんブレンドすることで
作用する味もある。
よって、ブレンドはストレート５年、ブレンド５年で
１０年やってやっと、ブレンドらしきものを
作れるのかもしれません。
（安定的につくるという意味で）
本朝はタンザニアです。
ケニアっぽいですね。
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