極献上

皆様こんにちは^o^

折角の週末ですが、段々と雲行きが、、、

大事にならない事を祈...

さて、本日は弊店で炊いている御飯を紹介させて頂きます^_^

極献上!!!

単一原料米/ 福島県産コシヒカリ。

旨味があり、艶やか^o^ 「ICHOのカレー」との相性も抜群で、少しだけ硬めに炊き上げます。

この米は、カレーをメニューに載せる時に千葉県君津市にある「石川商店」さんにご相談させて頂いた折からの付き合い^o^

「石川商店」さんは地域貢献活動も積極的に行い、世界中に「日本米」の素晴らしさを普及されている、大変志の高い会社でいらっしゃいます。

また、東日本大震災発生時には、炊き出し用の米600kgを迅速にご用意下さり「Project 伝」の活動にも大きく貢献下さいました。

たくさんの貢献活動を行われている「石川商店」さんがお選びになった「極献上」!!!

とっても旨いです^o^

今後の予報が気になりますが、皆様この午後もステキな時間をお過ごしくださいませ^o^

ICHO



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cafe

皆様こんにちは^o^

本日は大変穏やかな陽気で... お天気が良いと、やっぱり気持も晴々^_^

明日からはまた大荒れのようですが...

さて、本日は僕の大好きな道具を紹介します^_^

普段はハンドドリップで珈琲を淹れており、メニューにも載せていないのですが、イタリアでcafeといえばエスプレッソ!!!

そして美味しいエスプレッソを淹れるのに欠かすことができないのが、このマシンです^_^

自動式ではなく自分の力加減と感で淹れなくてなならないので、取扱が難しいのですが、美味しく淹れることができた時の味は格別です^o^

僕がこの道具と出会ったのは... もう20年近く前。

当時アルバイト店員としてお世話になった鉄板焼「B」。

その店にはたくさんの著名人、有名人がいらしていました。

中でもとりわけその店を可愛がって下さった俳優のK.T様。

毎晩のようにご夕食でご来店下さっては食後にエスプレッソを...

ある日店主から「今日からはお前が淹れてみろ」と言われた時の緊張は今でも忘れられません。

K.T様だけがその店でお召し上がりになることを許された(K.T様が威丈高にという訳でなく、店主が尊敬の念を持ってそのようにされていた)エスプレッソ!!!

練習は当然しましたが、当時俳優の道を志していた自分は、本番で淹れる段階ではガチガチになり失敗の連続(^^;;

それでも、K.T様は一杯一杯にコメントを下さり、それが励みに...

その当時の経験が無ければ、カフェを経営したいなどと思わなかったかもしれないほど、大切なときでした^_^

今日もたくさんたくさんの感謝をもって!!!

それでは皆様この午後もステキな時間をお過ごしくださいませ^o^

ICHO

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ICHOのトースト

皆様こんにちは^o^

雨、やっとあがりました^_^

出勤途中、2本の傘を巧みに使いながら歩いているお嬢さんがいらしたのですが、風と雨でボロボロ、、、信号待ちでそのお嬢さんと目が合った時は、もうお互い笑うしかないという状況でした(^^;;

さて、本日は「ICHOのトースト」をご紹介!!!

これも釜石市に住む義姉のゆう姉ちゃんが焼いてくれています^o^

CAFEを開業する以前から大好きで、それまでに、ゆう姉ちゃんの食パンより美味しい食パンと出会ったことがありませんでした^_^

CAFEのメニューには絶対不可欠なゆう姉ちゃんのトースト^_^

米粉と小麦粉で作られており、それには黄金比があります。

もっちりふかふか^o^ 風味豊です‼

ジャムはその時々自分で作ったり、色々^_^

弊店では、お世話になった方へのご挨拶に一斤お送りしたりもします^_^

ぜひ皆様も一度お召し上がりになってみてください(^_^)

それでは寒いこの午後ですが、ステキなお時間をお過ごしくださいませ^o^

ダルビッシュ投手、凄いです♡

ICHO





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