お客様からよくある質問に
「コトレッタってなに？？」
があります
こちらがコトレッタです
コトレッタとは
お肉にイタリアのサラサラパン粉をつけて、少し多めのオイルで
こんがりと焼いた料理のことです
イタリア風カツレツといったところですが
日本のとんかつのようにたっぷりの油で
揚げるのではなく むしろ焼くといった感じでしょうか
調理しているところを見ているとわかるのですが
上から油をかけて焼いたりしていました
お肉を叩いて薄くのばしているところも
コトレッタの特徴ですね
食べてみると、油っこい感じはあんまりしません
カリカリの衣と、中のチキンがちょうどいい感じで
上にかかったフレッシュトマトがこれまたばっちり合います
本日のお肉料理（1200円）で時々出てきますので
是非是非お試しください
ちなみに…
今日の新作スイーツは
「リンゴの紅茶コンポート」でした
おいしそう～～～～