珈琲の話しを少し。
豆や粉を買う時の、目安のひとつ、焙煎があります。
焙煎とカフェインに注目。
市販の珈琲の豆や粉は、生豆を煎ってあるものです。
わかりやすく、３段階。
深煎り…身近なものだとアイスコーヒーや、エスプレッソ用。
苦味、コクが効いてて、わりとどっしりした味。
カフェインは、たっぷりな感じがありますが、一番少ないです。
opaは、一番好きな焙煎。
中煎り…普通にドリップ、サイフォンなど。
苦味と酸味が、いい塩梅で飲みやすいです。
○○ブレンドなんかも、この辺りが多いはず。
カフェインは、中くらい。
浅煎り…アメリカンと言われてる味。
酸味が効いてて、すっきり。
でも、カフェインは一番多いんです。
いよいよ来週です。
第一回SOUL COFFEE@CAFE HAT
４／２５夕方から、美味しい珈琲と、ライヴを楽しめます。
豆や粉を買う時の、目安のひとつ、焙煎があります。
焙煎とカフェインに注目。
市販の珈琲の豆や粉は、生豆を煎ってあるものです。
わかりやすく、３段階。
深煎り…身近なものだとアイスコーヒーや、エスプレッソ用。
苦味、コクが効いてて、わりとどっしりした味。
カフェインは、たっぷりな感じがありますが、一番少ないです。
opaは、一番好きな焙煎。
中煎り…普通にドリップ、サイフォンなど。
苦味と酸味が、いい塩梅で飲みやすいです。
○○ブレンドなんかも、この辺りが多いはず。
カフェインは、中くらい。
浅煎り…アメリカンと言われてる味。
酸味が効いてて、すっきり。
でも、カフェインは一番多いんです。
いよいよ来週です。
第一回SOUL COFFEE@CAFE HAT
４／２５夕方から、美味しい珈琲と、ライヴを楽しめます。