緑豆糕を作りました。
中国では夏になると、「上火」を防ぐ為に、必ず緑豆料理を食べます。主人が中国にいる時、「上火」という発想はなかなか理解出来ないです。面倒だから、私は「気にしないで、美味しいと思ったら食べればいい」と雑の説明で済みました。
「糕」はケーキや、粉類を固める、主に甘物を表現する漢字です。例えば「蛋糕」、蛋は卵ですので、その通り、ケーキという意味です。
緑豆糕は難しくないですが、手間がかかります。日持ちもしないので、滅多に作らないです。
久しぶりに食べると、懐かしくて、ホームシックになりそう🥲北京や、我の故郷。。。
