－初めてご登場くださったゲスト－
specialized／スペシャライズド 〈自転車〉に乗って
格好良くお越しくださった。
オーダーは ...
『パンペルデュ（フレンチトースト）』
満席の店内。
更に、パンペルデュとなれば
しばらくお待ちいただく旨をお伝えすると
『大丈夫ょ ♬ 4時間くらい待てばいいかな ？』との
まさかの返答が。
そんな余裕のある声を聞いたのは
この店が始まって以来、初めてのことで ...
驚きと同時に、私のなかで強く印象に残り、
とても嬉しかった。
思わず私は、
『それだけお待ちいただけるのであれば、
最高に美味しいパンペルデュを
お作りすることができます ♡』と
お伝えした。
出来上がったパンペルデュを とても美味しそうに
ニッコリ笑顔で完食された。
厨房では 航空無線から聞こえてくる、
さまざまな航空会社のコクピットからの “声”
お帰り際に、思わぬサプライズが ♬
ハワイ州／アメリカ合衆国に
関係するゲストということが判明。
我々にとって
ハワイは、父親のお墓がある土地。
強いご縁を感じた “時” でした。
私も、こちらのゲストのように
いつの時も余裕のある気持ちで対話をしたい、
そんな心の勉強になる “貴重な時間” でした。