こんにちは。
豊田市駅の移動カフェ
cafebusnonの増田です。
今日は、フットサルコート
小垣江のオアシスさんから。
さわやかな風景を前に
コーヒー淹れてます♪
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先日、お久しぶりの
師匠さんが豊田で出店中に
遊びに来てくれました。
一時帰国です。
おかえりなさい＊
もともとは、
移動販売のセミナーに行って
【移動販売を、イベントではなく
日常の生活に溶け込む
特別ではない、お店】
として、やっていきたい！
と、相談したときに
紹介して頂いたことがきっかけでした。
「まだ、東海では、移動販売はイベントがメインであり、平日の固定場所での営業はそんなに定着していないけど、名古屋にスープのランチをやっているお店がある」
この出会いがなければ、
今の私は無いです。
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はじめた当初は
《こうしたい！》という思いはあるものの、
その為にはどうしたらいいか、が
全然わからなくて。
休みの日に手伝いをさせてもらいながら、
いろんなことを教えてもらいました。
【答え】を教えてもらうのではなく、
それを導くための考え方。
簡単だけど、大切な
毎朝の行動。
営業時間の変更のアドバイスも
してもらいました。
※最初は１１時～２１時くらいを
予定していました。
今では、７時～１８時。
理由も説明してもらいました。
そして、納得して変えました。
今は、変更して本当に
良かったと思います。
「いってらっしゃい。」と
お客さんを送り出すことも
師匠さんが言っているのをみて
とても気に入ってしまい
気付いたら自分も言うようになってました。
自分では行けないような
大きなイベントを
手伝わせてもらって、
人を使うことの大変さも
すこしだけ感じました。
とっさの判断や、
ペース配分、
見せ方や、魅せ方 も
裏側から見させてもらいました。
大きな勉強になりました。
どっちが儲かるか、
ではなく
どっちがお客さんが喜ぶか、を
いつも最優先する人でした。
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誰から、何を、学ぶか。
これってすごく大事だと思います。
感覚が合う人、
目指す方向がにている人、
こうなりたい、と思える人
そんな人が１人でもいると、
すごく心強いです。
特に、自分で何かをしている人 は
毎日が判断の連続。
大きなことから小さなことまで。
どうしたらいいか ではなく
どうしたいか。
そして、
あの人ならどうするだろう？
そう思える人がいると、
決めるのが、怖くなくなります。
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【お客さんへ向けてのブログ】
とは別に
教えてもらったことや
日々感じる接客業のこと
ちいさなお店だからこそ、のこと
マニュアルではないサービス。
そんな事を、お店目線で
接客業の楽しさを
伝えるために、書いてみよう！と
準備中です♪
また、形になってきたら
お知らせさせて下さい。
誰だって、
誰かに喜んでもらう事 は
とても嬉しい。 ・・・はず。
だから、それを直に感じられる仕事は
最高の仕事なんじゃないかな、と
思っています。
経営者、としては
ちっちゃすぎるし
コーヒー屋、としては
未熟すぎるけど
サービス業の楽しさを
伝える事、は出来る かもしれない。
そして、サービス以上の
サービスを、楽しみながら
提供できるお店が増えたら、、、
と思います。
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最後までお付き合い頂き
ありがとうございました。
豊田市駅の移動カフェ
cafebusnonの増田でした。