あと、松屋では、
「携帯電話を使用しないでください」って、
書いてあるお店と、書いてないお店があります。
携帯電話を利用しないで欲しい理由は、
「ペースメーカー等の医療機器に影響をおよぼすため」、
と、書かれています。
表向きの理由はそれでしょうが、
ほんとうのねらいは、お客さんの回転率を上げるため、
なんじゃないかなあ、と、ボクは思っています。
回転率っていうのは、
お客さんがお店に入ってきてから出ていくまでを１回転として、
１日で何回転したか、の割合。
当然、回転率が上がるほど、お店の売り上げものびるわけです。
松屋など、商品の単価が低いお店は回転率が命ですから、
携帯電話を見ながら、ゆっくり食べて欲しくないわけですよね。
逆に、カフェは回転率が命というわけではないので、
そのぶん、単価は高めです。
コーヒー１杯が、
松屋の豚めしより高かったりするわけですから…。
かといって、あんまり長くいすぎてもらっても、
お店としては困っちゃうわけですよね。
回転率もそこそこだいじだと思います。
ゆったりできることがカフェの特長でありながら、
ひとりのお客さんにあんまり長くいられてしまうと、
お店の売り上げが落ちてしまう。
そのあいだで、カフェ経営者さんはやきもきしてそうですねえ。