数年前から考えていました。
そもそも私captainが、ここ、伊豆に来て思ったこと。
夜が早い。日の出から日没までの街なのか?
? ではなく、「怒り」さえ込めて、「夜、飯食いたいっ!!」と思ったのです。
でも、確かに、商売的には、夜営業は「なし」です。
しかししかし、やります。始めます。
必要なものは必要なのです。
そこで思い出しました。
コンビニエンスの売り上げのこと。
売り上げデータ的には夜中の売り上げは「僅少」少ないのです。
極端な話「夜中は赤字」 では、なぜ営業するのか?
いつも開いている、という安心感、信頼のようなもの、で、
通常の営業時間内(例えば7時から23時←セブンイレブン)に
お客様が来るのです。
なーんて、ことを、考えたわけではないですが
Cafe Be 夜営業始めます。
題して 「Cafe Be Night」 始まります。
8月いっぱいは毎日営業します。
9月からは、Weekend のみ、そうです金土日です。