朝一番で[そう役所へは朝一が原則です。]消防署へ
施設使用開始届け等を提出
そして、なによりも「まる適」を交付して貰わなければなりません。
それがなければ、保健所への営業許可申請ができません。
書き方が一部、分からなかったのでその場で書きました。
分からないことは、聞けばいいのです。
製氷機の取り換え作業が終了しました。
今までのものは大きすぎます、
たまたま中古を保存していたので取り替えました。
そうです。
私captainは、いつでも、使える厨房機器は、
チャンスがあれば保存して倉庫にぶちこんでおくのです。
さて、ボイラー交換の打ち合わせもしました。
最終的には、100万円が80万円になって発注することにしました。
「発注した」と言っても支払いは建物のオーナーです。
こんな時には、元設計事務所経営の知恵・知識が役に立ちます。
ボイラーは、昔のいわゆる「ロケット」と称されるものでした。
32号のツィンにします。
看板をつけました。入り口のものです。
あっ、写真は後日UPします。
食器の選択をしました。「食器を選ぶ」ということは
=「メニューを決める」ということなのです。
そーです、少しづつ、見えてきました。
「萬歳・すてーきなはうす」
さて、明日は、鉄板焼きメニューのための最終チェック
都内某所で試食して来ます。
私captainが、目指すのは
古くは[←失礼っ、現在も営業しているでしょうが]赤坂全日空ホテル
もしくは、ニューオータニの、あの庭園内のステーキか、
多分雅叙園のあそこには、負けないだろう。
なーんて言っちゃって、フォーシーズンだぞっ、
でも、本心で、そこら辺を狙っています。
しかし、しかーし、価格は
ステーキガスト んーっ、どーだっ、
商売に興味のない人には、
つまらない話だったね。
では、テーマを変えて、 もう一本書きましょう。