八重山最古の蔵元として、祖父、父、母によって代々守り継がれてきた伝統の技法を今に継承。昔ながらの風味を一切変えず、泡盛らしい旨みと奥深い味わいのある酒を造り出しています。「酒の味の一番の決め手は作り手の心」を信条とし、麹造り・仕込み・蒸留など製造工程の殆どを手作業で行い、丹精込めた泡盛造りを心がけています。
泡盛百科より。
玉那覇酒造所は石垣の市街地にあり家内工業的な感じです。
手作り感がとてもいい感じでお酒に対するこだわりと愛情を感じます。
ここで作っているのは「玉の露」のみ味は昔ながらの泡盛の香りを残しつつ醸造技術の向上により雑味は無く
大変美味しいお酒です。
5年古酒を試飲させて頂きましたが味の深みはさすが古酒でした。
そしていろいろ談笑していると奥様からお茶をと、、、。
？？どこかで飲んだ味！！
琉球太陽茶でした。
このお茶はカフェ綾羽でも出してるので飲みなれてますから（笑）
このお茶を作られてる御夫婦とも仲が良いらしく毎日飲んでいらっしゃるそうです。
玉の露グラスも可愛い♪
記念にご主人と記念写真をパチリ。
