はじめまして。
cafeacchiと申します！
ブログは初めてです。
不慣れなので勉強しながら投稿していきます！
私事ですが、カフェの開業を目指しています。
その為にどんな経験をしたとか、
何を調べたことがあるかなど、
自分のやったことを残して見返せるように登録してみました。
(ビビりですのでInstagramで知り合いが見た時に、何考えてるんだと思われるのが怖く投稿できなくなった私←)
また、同じ考えを持っている方と繋がれたり何か少しでも参考にしていただけたらと思っています。
これからどうぞよろしくお願いいたします。
カフェ開業ですが、秋の開業を目指しているので
結構目と鼻の先ではあります。
もちろん、開業計画は今に始まったわけではありません。
お店を出したい！と思ったのが小さい頃からの夢ですので、ウン十年経ってしまいます…
今も思いますが、食べ物を扱う仕事を目指すっていう理由って、
「食べてもらった人に喜んでもらいたい」
「自分が作り出した食べ物(作品)を堪能してもらいたい」
上記が当てはまるのではないかなと思います。
(考えは人それぞれです)
食べ物が主役で、私は引き立て役。
そんな感じです。
かと言って私はシェフでもなんでもありません。
(おや？)
私がこれまで辿った道をざっくりお伝えすると、
・高校卒業後、料理の基礎を習得できる短期大学にで勉強
→フードスペシャリスト、フードコーディネーター資格を取得
・短期大学卒業後、某カフェチェーンにて就職
→4年ほど店舗責任者として運営に携わる
→その後8年ほど商品の開発部門に携わる
・退職後、短期で学校に入学
→現在ココ！猛烈に勉強しています。
こんな感じです。
卒業後、お店を出したい一心でひたすら動いていきたいです。
だいぶざっくりしましたが、具体的にどんなことを学べたか、何を活かせそうか。
それについても徐々に深掘りしていきます。
今回はこの辺で失礼いたします。
読んでいただきありがとうございます。
また見にきてくれると嬉しいです。
＊カフェの商品はロゴなどが映る為紹介できませんが、プライベートで作ったものは度々載せていきます。
画像は苺のパンケーキ🍓
