ガーリックオイルと、トマトジュースで、
ペスカトーレを作りました。
かんたんに、お店レベルな
「ペスカトーレ」出来てしまいます。
わかりやすくいますと、
ガーリックオイルとトマトジュースを混ぜて、
昆布茶と塩・・・です（笑）
ガーリックオリーブオイル（ダイソー100円）で、
あさり、えび、いかなどを炒めます。
余裕があれば、
（白ワインをジューっとやったあと）
トマトジュース（100％）を投入。
昆布茶と塩で、ソースは出来上がりです！
（一人前ですと、トマトジュース100ｃｃ、
昆布茶小さじ2～3ぐらい？かなと思います。
あとは、適当です（笑））
アルデンテより少し固めの状態で、
ソースにパスタを投入・・・そこから、数分、茹でて・・・
完成です！！
お味は・・・うん、おいしいです！
レシピとか、見てみますと、
トマトジュースじゃなくて、
トマトの水煮缶と書いてあるのが、
けっこうあって、
それで、作ってみたのですが、
酸味が強い感じで、今一つでした。
やっぱり、トマトジュースで作る方が、
おいしいです。
にんにくも、最初から、
ガーリックオイル・・・の方が、
お店っぽくて、いいです。
ペスカトーレは、ほんとに、
かんたんに、おいしいのができるので、
いいです。
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