最近、少しずつではありますが
Cafeとしての場所を求めて来てくださるお客様が増えてきました(*^▽^*)
うれしいことです
何せ、「Cafe≒３０ｃｃ」なのですから．．．
そんなお客様と会話することもしばしば。
で、必ず質問されることは屋号の由来でありまして、、、
今日は店休なので語っちゃいます
生まれた環境から、数十年と言ってよいほど、
この業界には関わってきたわけですが、
ス○バやタ○ーズといった大手Cafeチェーンの活躍を
気にし始めたのが５年ほど前でした。
１日に５～６杯は飲む程コーヒー漬の私ですが、
’エスプレッソ’の世界を知ったのは３年前。
自分なりに衝撃でした。
ご存じの方も多いと思いますが、
カプチーノやラテに使われているエスプレッソは
３０ｃｃ なんです そうなんです ３０ｃｃだけ
（基本的な量です）
しかも、ただ深入りで濃く出せば良いのではなく
アノ、’クレマ’という表面に浮かぶ黄金色の泡
手動式のマシンでは素人にはなかなか出せないんですよ
そんな ３０ｃｃのエスプレッソにミルクが加わり
チョコレートやキャラメル、ココアやバニラetc。。
自分の好みを発見して、プチHappyを感じてもらいたい。。。
そして、自分で受けた感動を大事にしたい。。。
そんな想いから ３０ｃｃ と名付けました
今日は、パン酵母はオヤスミです
ｗｉｔｈ ３０ｃｃのシアワセ