塩こうじ、はやってますよね…。
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第38回RSPin品川
ハナマルキ株式会社
塩こうじ180g
http://www.hanamaruki.co.jp/products/special/shiokouji/index.html
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先日、別の商品の塩こうじを買ってみたものの、イマイチ使い方がわからず、
鶏肉を漬けて、網焼きしたんですけど焦げちゃいましてｗ
塩麹をふき取ってから焼くんだったと思った次第…。
でも、かなり美味しくなったのは驚きました。
この商品は、パウチで180g入ってるところがいいですね。
某スーパーで248円でした。
●お塩の代わりにご利用いただくことで、簡単に毎日のお料理を、
ワンランク上の美味しさに仕上げてくれます。
●たんぱく質をアミノ酸に分解する酵素の働きにより旨みがアップする為、
素材を活かした美味しい料理が仕上がります。
…なるほど。塩の代わりでいいのか。
それなら簡単に使えそう。
豚肉ともやし炒めにしました。ピーマン入れて正解◎
急いでたので、写真がアレですけど
塩コショウもせず、油を少なめに、塩こうじだけで炒めてみました。
豚肉は10分くらい漬けた方が良いのかもしれませんが、そんな時間もなかったので
どんなものかと思って、えいやぁ、と入れてみたのですが
…予想をこえて好評で…ｗｗｗ
塩こうじ、とはいうけど、薄味？って見た目思いましたが、
しっかり塩味ありますね。
ホンとに塩の代わりでいいですね。使えます。
旬の秋鮭を、塩こうじでつけて、ホイルで野菜と包んで焼いても美味しいと思います。
レシピの中で気になったのは、「豆腐の塩こうじ漬け」…これ、ワインに合いそうですね。
今回の商品を通して、塩こうじの扱い方を勉強できました。
良い機会をありがとうございます。これからも活用したいです。