台湾に行ってきます☆

いや～、実に久しぶりの日記となりました
みなさん『おっ』と思われたと思います
いっぱい書きたいことはあるけれど、

まず…

草津店オープンしました～って事後報告かよっって感じですね。
一週間が経ちましたが、さすがに常連さんは情報が早い
たくさんのお顔を拝見しました。ありがとうございます。
自画自賛的に、草津店は夜がめちゃめちゃカッコいい
ＮＹのダイニングをイメージしてみました。っていうかＮＹは僕のあこがれなんです
またお客さんとしてワインでも飲みたいものです
また皆様のご来店お待ちしております。

そして、
最近すごく色んなことを考えさせられます。
世の中がちょっとづつおかしな方向に動いてる。そう感じているかたもたくさんいらっしゃると思います。
そんなどことなく不安な毎日を諦めてませんか？
正直、飲食店で働く僕らに一体何ができるのだろうか？っておもいます。
でもこんな滋賀県の飲食店でも、勉強しまっすぐ取り組んでいけば世の中はきっと良くなる
そう信じています。

ＳＰＯＯＮのスタッフにはいつもこう言います。
『世の中の人間の90％の人がそう思いながらその起こってる出来事に立ち向かえない。でも10％の人たちは向き合ってる。きっとその10％の人たちが世の中の90％の物事を動かしているんだ。しっかりと考えて目先の事じゃなく本質をみよう頭じゃなく、心で働こうぜ』

その10％の人間になれるかは日々向き合う事。
まっすぐ素直に生きれるかということ。
決して諦めるな


自分以外は皆『師』なり。です

でも実際、世の中の90％以上の人が人生を後悔しながら生きているそうです。
まぁ完璧にこなせる人間なんていないんだろうけどね。

こんな日記を書きながら僕もまだまだだと反省の毎日です

明後日からMLESNA TEA のＤａｖｉｄ氏と台湾でのMLESNA TEA セミナーに行ってきます。
自分たちがまだまだ取り組めていないものをしっかり課題とし、愛されるレストランを目指します