熱過ぎる想い(☆∀☆)ｷﾗﾘﾝ

久しぶりの日記になりました
最近僕の想いがオーバーヒート気味でなかなか言葉に著わせませんでした

というのは、最近紅茶のフルコースやプチコースを飲みに来てくださるお客様、紅茶の研修に来られる方々に想いを伝えてると熱くなりすぎてました

僕は最近スタッフに『心で働け』と伝えています。いくら技術が向上してもそこに心がなければ、いいサービスなどできるわけがありません。ひとつひとつの行動に思いやりがなければミスをしたときに後悔だけが残ってしまい、それは反省とは違うものになってしまいます。

だからぼくは技術の向上はもちろんですがそれより、心をはぐくむ…思いやりを育てるという事をスタッフに伝えたいと思います。

どうしたら自分たちが自信を持ってオススメできるメニューをオーダーしてもらえるか？
ムレスナティーが本当に健康にいいこと、美味しいことを伝えられるか。
手作りケーキに込められてる思い。
どれほど僕にダメだしされながらオムライスを特訓してきたか。
夜中まで練習しまくってるパスタ。
野菜なんて朝５時に起きて収穫しにいってるやん。

僕らにはお客様に食べていただきたい、飲んで頂きたいものものがたくさんあるじゃないか
ホールにいるサービスマンはこの厨房の思いをどれだけ正確にお客様に伝えられるか
お客様の好みにどれだけ近いものをおすすめできるか
僕たちはもっともっといいサービスができるはず
みんなで一丸となって頑張っていこう