長崎県大村市オーガニックカフェシエスタです。
届きました
今流行りの？クラウドファンディングで申し込んでいた
トセパン協同組合のハチミツやサンクスレター、DVD、コーヒー豆
シエスタのコーヒーはトセパン協同組合のもの。
環境に負荷が少ないオーガニック【森林農法】で栽培されています。
その豆を福岡のウィンドファームさんが【フェアトレード】で輸入
→シエスタへ
そのトセパンのハチミツを日本へというプロジェクトがあり、申し込んでいました。
このミツバチ、
何と！針がない
ハリナシミツバチなのです。
日本のミツバチもむやみに人をさすことはないと思いますが、
ハリナシだとより共存しやすいようで、お家の軒先に巣箱をおいてるとか。
採取した蜜を発酵させて、日本にやってきました。
蜜を発酵！
これもまた日本とは違いますね。
シエスタで通常使っている大村産のハチミツと食べ比べると
茶色っぽい。
酸っぱい。
さらさら。
まずは、酸味を感じます。
そのあとお花のような風味がふわーっと広がる広がる。
一面お花畑が広がってる感じ。
酸味があるので、甘ったるくならずに、後味爽やか。
さらさらとしていて、ハチミツではない感じ。
ハチミツの概念を超えています。
美味。
パンやお菓子に使うより、そのまま食べたり、シンプルに水に溶かして飲みたくなります。
3月に申し込んで、待つこと3ヶ月。
待った甲斐がありました！！！
一般販売はまだされていませんが、始まったらぜひお試しくださいね。
不思議～な感覚になるかも。
トセパン協同組合の皆さま、
その環境を守り受け継いできた皆さま、
こうしてシエスタまで送ってくださったウィンドファームの皆さま、
その他にも関わっているたくさんの方々に感謝
ありがとうございます。
【7月のお休み】
◯毎週火曜日
◯18日 または 19日
(18日が雨天の場合、19日)
ブログやFacebookでお知らせします
◯25日土曜日
《イベント》
7月20日月曜日 海の日
クリスタルボウル演奏会
～第二チャクラ～
お申し込み・詳細は
http://s.ameblo.jp/happy-crystalbowls/entry-12045319410.html
7月29日水曜日
絵本作家 庭月野誠也さんの
電子紙芝居
※要予約※
お申し込み・詳細は
Facebookのイベントページ
https://www.facebook.com/events/116105615393424/
シエスタ
営業時間 11時～18時
お休み 火曜日、臨時休業(7/18または19、7/25)、イベント出店日
〒856-0805 長崎県大村市竹松本町682
店舗隣の竹松商工業会駐車場をご利用いただけます。
メール organic.siesta@gmail.com
※お問い合わせの際はこちらのアドレスからのメールを受け取れる状態にしてください