ブログ引っ越し＆再出発

先月からHPリニューアルの作業にはまっていましたが、

ようやく、お店の基本情報の入力作業を完了しました。

本日３月５日に、新たなHPをプレリリースさせて頂くにあわせて、

本ブログもHPのサイトに移行するため、作業を進めていました。

本日、過去のブログデータを削除してほぼ作業を完了しました。

引越し先 -> http://rencacoffee.com/blog-top

これから、このブログは、『Rencaママのブログ』として、再出発します。

まずは、ブログのデザインをママの好みに変更してゆきます。

それから引き継ぎやって、、、

再出発は、４月くらいになりそうです。

まだ新サイトは、あまり知られていないので、

３月中は、お店からのお知らせなどをアップすると思います。

これからも、新旧ブログをよろしくお願いいたします。

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あと１ヵ月

３月に入り、、、

８％消費税導入まで、あと１ヵ月となりました。

前々から周りの自営業者間で、『おたくはどうするのか？』といった

話題で情報交換をしておりました。

それで、当店でもいろりろな案をだして検討をした結果、以下のような

価格改定をさせて頂く予定となりました。

『カフェメニュー、販売商品ともに価格改定の対象とします。

基本は３％消費税分を価格に反映さえていただく予定ですが、、

前回の改定以降に仕入価格が高騰した一部の商品については、

価格を据え置いておりましたが、今回の改定のタイミングで、

仕入価格アップ分も価格に反映させていただくことになりました。』

具体的な新価格につきましては、慎重に検討を重ねたうえで、

３月中に報告させていただきます。

また、もうひとつ４月から導入を予定しているサービスについて、

ご報告させていただきます。

コーヒー豆をご購入の場合のみ『数量割引』を適用させていただきます。

「たくさん買っていただいたお客様には、割引サービスさせていただきます。」

というものです。

具体的な割引率については、今回の値上げ分を少しでも相殺できるよう

検討を重ねたうえで、３月中に報告させていただきます。

最後に、

ドリップバッグ、紅茶、ハーブティーなど、賞味期限が長い商品については、

まとめ買いをされることをお薦めします。

特に、ドリップバッグは４月から数量割引率も変わるため、現行システムの

価格の方が、かなりお得です。

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焙煎体験イベント

お客様のご要望もあったので、

２月２２日（土）に焙煎体験イベントをやってみました。

普段飲んでいるコーヒー豆が、どんな風に焙煎されているのか、

体験してみたいという、コーヒー好きの４人のお客様が参加されました。

揃って多趣味のSさんご兄弟と、今パンの勉強をされていてコーヒーにも

興味津々のOさんご夫妻です。

上の写真は、チャフを手に取って、感想をおっしゃっているSさん、Oさんです。

全体の進行ですが、

最初に、わたしが焙煎機、焙煎の流れについて、簡単にお話をしてから、

実際に焙煎をしながら補足説明をさせていただきました。

次にOさんのご主人、Sさんご兄弟の順に、ブラジルとコロンビアの焙煎を

やっていただきました。（３人とも初焙煎でしたので、わたしが後ろでサポート

しました。）

↑

何事にも真面目に取り組むOさんです。

コーヒー教室に参加された時も、丁寧にお湯を注いでいたのを

思い出します。今回は、豆の温度変化を逐一逃さずに

記録されていました。煎り止めのポイントも、しっかりご自分で

探って決めておられました。

↑

今年大学生になる娘さんが、当店のマンデリンをストレートで

飲まれたのですが、それほど家族でコーヒーが好きなSさんです。

焙煎の煎り止めポイントを探ってもらったのですが、

少し手間取っている間に、少し深めに煎ってしまいました。

（それ以外は、ほぼパーフェクトでした。）

でも、味は美味しかったので、結果オーライです。

焙煎したコーヒーの試飲をしましたが、最初の焙煎にしてはどちらも

美味しかったです。（このイベントを開催するにあたって、お客様の

焙煎を失敗する訳にはいかないので、大変嬉しかったです。）

最後に、煎ったコーヒー豆を皆さんで分けて、お持ち帰りいただきました。

貴重な体験と、自分で焙煎したコーヒー豆とで、ご満足いただけたのでは

ないでしょうか？

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