昨日は「富山紅茶の会」さんの婦中町でのお茶会に、
久々にパティシエとしてお呼ばれして行ってきました。
テーマはクリスマスのティーパーティーとのことで、
イギリスのクリスマスの定番、クリスマスプディングを、
３週間前に仕込んでおいたのでした！
イギリスの伝統菓子「クリスマスプディング」は、
家族の健康を祈りながら１１月の終わりに作るもので、
ドライフルーツを入れた生地を何時間も蒸して、
冷蔵庫で１ヶ月熟成、人によっては１年熟成させて作ります。
慣習に倣ってブランデーをかけて火をつけたのですが、
明るくてあまりよく見えませんでした(^-^;
横にあるのはチョコレートポット。ムースよりも濃厚なイギリスの冷たいデザートです。
切り分けて手作りのカスタードクリーム、生クリーム、フルーツ、クッキーを添えました。
お茶会ではグループを作って紅茶の淹れ方を実践します。
だんだん会話も盛り上がってきたところに、グリューワインを入れる
アレンジティーを習い、ワインと聞いた参加者の皆様のテンションもあがり調子＾＾
シナモン、クローブなどスパイスをいれて煮込んだワインをグリューワインと言います。
お好みでフルーツの輪切りや、お砂糖、はちみつなどの甘味料も入れます。
ぐつぐつしっかり煮込むのでアルコールは飛んでいますが、
スパイスのパワーでからだがとっても暖まります。北欧の冬の定番の飲み物だそうです。
これを紅茶に入れるとフルーティーでまったくお茶の表情が変わりました。
美味しいアレンジで、クリスマスの雰囲気を楽しんだ会となりました。
富山紅茶の会さんでは、富山県内の各所で定期的に
富山県産紅茶を楽しむお茶会を開催しています。
気軽に紅茶に親しむ人を増やしたい、紅茶のおいしい飲み方を楽しみながら覚えてもらいたい、
そんな思いで、活動されていますよ。
気になった方はぜひFacebookページをチェックしてみてくださいね。
富山紅茶の会
https://facebook.com/toyama.tea/
ちなみに私は去年、このワインの作り方を知って楽しんでいたのですが、
せっかく美味しい飲み方を習ったので、さっそくお店でもコトコトしております。
シナモン、クローブ、カルダモン、陳皮、八角、りんごとはちみつ入り。
今ならお味見できますよ。
ここ小矢部ではいよいよ雪が降り始めました。
雨混じりですぐには積もりそうにありませんが、
ご来店の際は気を付けてお越しくださいね。
ただいま絶賛展示中のたまきさんの作品は、雪景色の窓辺でも
あたたかな雰囲気を作ってくれています。
この土日は両日営業しておりますので
ぜひ足をお運びいただければさいわいです。
→本来ありたかった姿に立ち返ります。
喫茶メルト MiyaB
富山県小矢部市埴生３２３２
ロイヤルメドウゴルフ倶楽部内
（打ちっぱなしの建物の一角です）
営業時間１１：００～１８：００
１２月から３月までの冬季は１７：００までとさせていただきます。
定休日：月曜日ほか火土日不定休
→お店の場所を詳しく調べる
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ご予約・お問い合わせは【meltymelt0w0★gmail.com】までお気軽に。
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その他メイドにできること。
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